Separadamente, cozinhe o macarrão (400 gramas de macarrão).
Cortamos uma cenoura e uma cebola em cubos pequenos. Você pode pegar duas coisas se o tamanho dos vegetais for pequeno.
A salsicha é cozida ou defumada (gramas 150-200), novamente cortada em cubos pequenos.
Em óleo de girassol em uma panela, frite primeiro as cenouras por 5 minutos, depois adicione a cebola e a lingüiça. Frite por mais 10 minutos, mexendo regularmente.
Em seguida, adicione uma colher ou duas de purê de tomate aos legumes. Guisado por 5 minutos sob a tampa. Em seguida, cozidos e lavados com macarrão de água fria, colocamos em uma panela os legumes. Misture tudo bem, adicione sal, pimenta a gosto, cubra com uma tampa e deixe em fogo baixo por 5 minutos.
Assim, conseguimos macarrão “vermelho” com um sabor apimentado de carnes defumadas (se lingüiça defumada foi usada). Massas todos os dias se transformou em brilhante e delicioso! Bom apetite!
