Portanto, para cozinhar sushi em casa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- arroz (300-350 gramas);
- folhas de noriya (algas marinhas prensadas sob a forma de uma folha, serão necessárias aproximadamente 5 folhas);
- filé de salmão salgado em óleo;
- pepino fresco (um é suficiente);
- manteiga (40 gramas);
- sal (pouco menos de uma colher de chá) e vinagre (uma colher de sopa).
1)
Despeje o arroz em um recipiente adequado. Você pode usar arroz especial para sushi, mas do habitual também funciona bem.
2)
Enxágüe bem o arroz e despeje água morna por meia hora. Cozinhe por mais de 10 minutos.
3)
Escorra, adicione o óleo, sal e vinagre. Mexa e deixe esfriar.
4)
Coloque a folha nori com o lado liso em um saco plástico (eu uso o saco em vez de um pano de bambu).
5)
Corte o pepino em quatro tiras, escorra o óleo do filé de salmão rosa.
6)
Espalhe o arroz resfriado uniformemente em uma folha de noriya. A folha absorve a umidade do arroz, torna-se elástica e dobra sem nenhuma dificuldade.
7)
Disponha o recheio em tiras ao longo de todo o comprimento da folha.
8)
Em seguida, envolva-o suavemente em um rolo. Corte em fatias com uma faca embebida em água. De um desses "rolos", são obtidos 6-7 rolos, sem contar os resíduos laterais.
9)
Aqui está tão gostoso.
10)
É melhor comer sushi com molho de soja, pois dá uma certa especiaria. Você pode experimentar o recheio, por exemplo, em vez de pepino fresco, tomar abacate salgado ou fresco e substituir o peixe por frango, cogumelos, presunto. Em geral, qualquer coisa.
