A páprica doce é um ingrediente indispensável em diversas saladas, refogados, borscht, sopas, caviar e ensopados. Pode ser adicionado a sanduíches quentes, decorado com rodelas de pimenta brilhante em sanduíches e canapés festivos. Durante o inverno, é caro e não possui tantas propriedades benéficas quanto um produto cultivado ao sol. Portanto, preparar colorau no verão é uma decisão racional e correta que o ajudará não só a economizar dinheiro, mas também a diversificar seu cardápio de inverno. Para congelar, escolha páprica de qualquer variedade, tonalidade e formato. O principal é que esteja maduro, suculento e de sabor apurado.
Ingredientes:
- - páprica.
- - recipiente de plástico com tampa.
Preparação:
1. Lavamos cada fruta madura e brilhante em água e colocamos sobre um guardanapo para remover o máximo de umidade possível da superfície da pimenta. Isso nos permitirá criar o produto congelado perfeito. Para o preparo podemos usar tanto frutas da mesma tonalidade quanto vegetais multicoloridos.
2. Corte a “cauda” de cada colorau e retire a caixa de sementes. Repita o processo com todos os pimentões.
3. Divida as frutas em duas partes. Desfie-os em tiras.
4. Ou em cubinhos. Depende do prato em que pretendemos utilizar o preparo.
5. Coloque o produto em um recipiente adequado e feche com uma tampa. Coloque os pedaços de páprica doce na geladeira para guardar.
Usamos pedaços de páprica congelada a nosso critério, a qualquer momento.
