A opção mais simples e útil para preparar os “azuis” para uso futuro é congelá-los. Mas poucas pessoas sabem que as frutas cruas são duras e pouco saborosas. Mesmo depois do tratamento térmico, ficam muito amargas e praticamente não lembram as berinjelas que comemos no verão. A melhor forma é preparar frutas escuras e nutritivas pré-aquecidas. Eles podem ser usados durante os meses frios. Você pode usá-los para fazer saladas, caviar, refogados, sopas cremosas e muitos outros pratos. Sua preparação não requer habilidades ou esforços culinários especiais. Basta preparar recipientes ou sacos especiais (com zíper), “blues” maduros e uma assadeira.
Legumes de qualquer variedade, tonalidade, formato e tamanho são adequados para o preparo. A regra principal é usar frutas maduras (mas não muito maduras) e recipientes limpos e secos para congelar. Você também deve se lembrar: é permitido enviar uma peça totalmente resfriada para a câmara. Isso evitará danos ao aparelho elétrico.
Ingredientes:
- - beringelas.
Preparação:
1. Lavamos cada “azul” em água corrente, removendo poeira e detritos de sua superfície. Limpe com um pano seco.Usamos qualquer quantidade de fruta disponível para a colheita. Coloque as berinjelas em uma forma de diâmetro adequado (em uma fileira). Com um garfo ou ponta de faca, fazemos vários furos em cada “azul” e colocamos os legumes no forno elétrico (140-150 graus). Esperamos 25-40 minutos. O tempo de cozimento depende inteiramente da textura e do tamanho da fruta e deve ser ajustado de forma independente.
2. Depois que as frutas ficarem macias e diminuirem um pouco de volume, retire-as do forno.
3. Retire a casca das berinjelas levemente resfriadas.
4. Desfie cada fruta em cubos ou cubos.
5. Coloque a massa preparada em um recipiente especial (para congelamento) e feche hermeticamente.
Após esfriar completamente, coloque as berinjelas assadas no freezer.
