Como apenas limpar a panela de depósitos de carbono sem "química"

Uma panela é mais frequente e intensa do que outros utensílios usados ​​para cozinhar. Frita principalmente alimentos a alta temperatura. Portanto, mesmo com o manuseio mais cuidadoso deste utensílio de cozinha e lavagens constantes após cada uso, uma camada de fuligem feia e não prejudicial se formará ao longo do tempo.
Para limpar a panela da carapaça, há uma variedade de produtos químicos e preparações. Alguns deles são perigosos para os seres humanos. Você também pode usar métodos populares, mas implementá-los em uma cozinha moderna é difícil e às vezes simplesmente impossível. Abaixo, consideramos o método de limpeza mais radical - o fogo.

Vai precisar

Para implementá-lo, precisamos:

• Uma panela cheia de fuligem;
  
• fonte de chama intensa;
  
• recipiente espaçoso com água;
  
• raspador (pano de prato de metal).

Tecnologia para remover carbono de uma panela velha

Nós usamos o princípio: cunha por cunha. A formação de depósitos de carbono na superfície da panela, além de gordura e óleo, contribui para a alta temperatura, que é um pouco derrubada pelos componentes líquidos presentes nos alimentos fritos. Ele também contém água que evapora e também esfria a panela.
Se você aquecer este utensílio de cozinha sem conteúdo, a temperatura de calcinação excederá a temperatura de trabalho e um depósito de gordura e óleo começará a descascar a superfície da panela e até queimar diretamente.


A duração do aquecimento direto com chama aberta deve ser maior, quanto maior a massa da louça a ser limpa, em particular a espessura e a camada de carbono mais potente.

Depois que a fuligem se queima e esfolia quase completamente, não deixando a panela quente esfriar, mergulhe-a rapidamente em um recipiente com água fria. Uma forte diferença de temperatura também ajuda a limpar a louça da fuligem.

Assim que a temperatura da panela cai para um nível que permita tocá-la com as mãos, começamos a esfregar os depósitos de carbono restantes na louça com um raspador, sem removê-lo da água.

Essa etapa de limpeza não exige muito tempo e esforço, pois a adesão entre partículas de carbono e metal devido à calcinação intensa e ao resfriamento rápido é reduzida ao mínimo.

Atenção! O método de limpeza descrito acima é aplicável apenas a panelas de ferro fundido. Os pratos de alumínio, teflon e cerâmica não podem ser submetidos a esse teste. A partir disso, ela se tornará completamente inutilizável.

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