Verdinho frito - rápido, saboroso, barato

O verdinho é um peixe marinho da família do bacalhau, vendido de forma totalmente gratuita e barata. Talvez seja por isso que muitos o ignoram, considerando-o "insípido", o que não é verdade. O peixe muito saboroso e nutritivo contém muita proteína, aminoácidos, minerais e vitaminas e baixo teor de gordura. O verdinho não é cultivado em produção, não é alimentado com antibióticos e outros aditivos de crescimento e, portanto, é um produto limpo e ecológico. Juntamente com o sabor, a vantagem inegável do verdinho é o seu preço - o peixe está disponível para pessoas com renda muito limitada.

Prepare a carcaça

A preparação do verdinho não requer muito tempo e esforço, não tem cheiro pungente, possui poucos ossos.
Primeiro de tudo, você precisa preparar a carcaça.

Para fazer isso:

• estripar o peixe, removendo todo o interior,
  
• cortar a cabeça e a cauda (pode ser dada aos animais),
  
• cortar as barbatanas dorsal e ventral (isso é mais conveniente com tesouras),
  
• lave bem a carcaça removendo o filme preto interno.

A carcaça está pronta para processamento adicional de alimentos.

Adicione sabor

É aconselhável dar sabor à carcaça com especiarias e temperos - isso só melhora o sabor e adiciona picante. Você pode comprar um tempero especial “Para peixes” ou pode se limitar a algum tipo de tempero separado - gengibre, açafrão, pimenta moída ou uma mistura de pimentas, alho seco.

Antes do mais quente, é costume rolar qualquer peixe na farinha ou na mistura - isso protege o peixe de grudar e melhora o sabor.

Está na hora da panela

É necessário fritar o peixe em uma panela bem aquecida, adicionando óleo vegetal. Você não pode colocar o peixe em uma panela fria - ele gruda e desmorona. Cozinhe em fogo médio. Para verdinho, cerca de 3-5 minutos de cada lado são suficientes.

Sirva em cima da mesa

Qualquer peixe combina bem com batatas, vegetais crus, ervas. Pode ser fresco ou picles, tomate, rabanete. Um almoço ou jantar leve, mas saudável, está pronto.