Cozinhar Pepinos Fritos

Os pepinos são salgados, fermentados, em conserva e, na maioria das vezes, comem frescos exatamente assim ou em saladas. Mas coisas exóticas, como pepinos fritos, só podem ser saboreadas quando se viaja nos países do leste. E mesmo que alguém provasse esse prato incomum, certamente tentaria repetir a receita. E para fazer isso é muito simples, tudo fica claro com o nome. Você só precisa fritar os pepinos, seguindo algumas regras. Então hoje em cima da mesa haverá pepinos fritos picantes, aromáticos e incomuns. Se você quer surpreender seus convidados ou sua casa, é melhor apenas sugerir. Não deixe de experimentar.

Ingredientes

• pepino fresco 3 peças.
  
• molho de soja 3 colheres de sopa
  
• óleo vegetal 3 colheres de sopa
  
• sementes de gergelim sementes brancas e pretas 1 colher de chá
  
• amido de milho 1 colher de sopa
  
• sal 0,25 colher de chá
  
• alho 1-2 dente.
  
• endro 2-3 ramos.

A ordem de preparação de pepinos fritos

Prepare tudo o que você precisa. Pepinos devem ser escolhidos jovens, sem um núcleo pronunciado. Corte-os em canudos grossos, divida-os em 8 partes. Dobre em uma tigela e polvilhe com sal.

Mexa e deixe por meia hora. Durante esse período, bastante líquido será liberado dos pepinos. Ela precisa ser drenada e as peças são lavadas com água corrente e secas com uma toalha.

Volte à tigela e adicione amido de milho.

Mexa para que tudo fique revestido de maneira mais ou menos uniforme.

Aqueça um óleo vegetal em uma frigideira espaçosa. Disponha os pepinos. Eles devem ser localizados livremente.

Frite em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até dourar em fatias.
Coloque o alho picado, ketchup quente, endro picado.

Segure no fogão por um minuto, adicione sementes de gergelim, despeje o molho de soja. Mexa rapidamente.

Pepinos fritos estão prontos para servir imediatamente, além de oferecer tomate picante ou molho de soja.