Espetos de porco em molho de soja

Shish kebab há muito tempo se tornou um prato tradicional e um atributo integral dos piqueniques e caminhadas na natureza. Como regra, nem uma única viagem à natureza ou uma residência de verão é completa sem cozinhar carne na fogueira. Há um grande número de receitas para marinadas de churrasco, mas o mais delicioso, macio, macio e suculento é obtido na marinada a partir do molho de soja. A carne é marinada em especiarias e molho de soja, sem adicionar sal, o que lhe permite mergulhar bem e rapidamente marinar.

Os ingredientes

Para cozinhar espetos de porco com molho de soja, você precisará de:

• - carne de porco - 1 kg;
  
• - cebola - 2-3 peças;
  
• - molho de soja - 3-4 colheres de sopa. l.;
  
• - pimenta preta moída;
  
• - pimenta da Jamaica em pó;
  
• - tempero na grelha;
  
• - tempero com ervas italianas;
  
• - maionese - 1 colher de sopa. eu

Receita para churrasco em molho de soja

1. Para o churrasco, é melhor escolher carne fresca e gordurosa, o pescoço de porco é adequado para isso (durante a fritura na fogueira, a banha de porco aquece suavemente, deixando os pedaços de carne muito mais macios). Se você preferir um tipo de churrasco mais enxuto, deve levar a polpa. A carne deve ser enxaguada com água, embebida em uma toalha de papel.

2. Cortamos a carne de porco em pedaços médios, você pode cortá-la em pedaços grandes (o kebab precisará demorar um pouco mais para fritar). Em geral, o tamanho das peças é com você.

3. Adicione pimenta preta e pimenta da Jamaica, tempere na grelha, tempere com ervas italianas. Misture a carne com especiarias e deixe por 10 - 15 minutos, para que fique bem saturada. Em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu maionese e 4 colheres de sopa. eu molho de soja. Misture tudo de novo.

4. Enquanto isso, descasque a cebola e corte-a em rodelas grandes. Tomamos uma bandeja de plástico ou panela em que o kebab será em conserva. Colocamos fatias de carne de porco em uma camada, camada de cebola por cima, depois carne de porco e cebola novamente. Cobrimos a bandeja ou a panela com uma tampa e a deixamos marinar na geladeira por 10 a 12 horas. O shish kebab é melhor marinado à noite, depois durante a noite será perfeitamente marinado e será muito macio.

5. Obviamente, é melhor fritar churrasco de porco na grelha e lenha de árvores frutíferas (cereja, pera, damasco). Em um espeto, alternadamente, colocamos pedaços de carne e anéis de cebola (se desejar, você pode adicionar fatias de tomate picado), coloque os espetos em brasas e frite girando periodicamente os espetos, certificando-se de que os espetos estejam fritos por todos os lados.

6. Quando o churrasco estiver frito, retire da grelha. Comer um quibe de porco é certamente melhor com pão pita, legumes frescos e ervas. Um copo de vinho tinto caseiro é perfeito para ele. Bom apetite!