Ingredientes
Para carne picada:
- a) carne de porco e boi picadas - apenas 650 g,
- b) cebola grande - 1 unid.,
- c) sal, pimenta.
Para a massa choux:
- a) água muito quente - 1 copo,
- b) farinha peneirada - 3 xícaras,
- c) óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres,
- d) sal fino - 1 colher de chá.
Cozinhando deliciosos bolinhos passo a passo
1. A maneira mais fácil é picar a cebola até ficar mole com um ralador e depois adicionar à carne picada, assim como o sal e a pimenta.
2. Misture a massa. Levantando e jogando com força de volta na tigela, retire a carne picada.
3. Enquanto o recheio descansa, faça a massa choux. Despeje água fervente na farinha salgada, seguida da manteiga. Sove a massa com cuidado, primeiro com uma colher e depois com as mãos.
4. Enrole um pequeno pedaço de massa elástica bem maleável em uma salsicha.
5. Divida em retângulos de 1,5-2 cm.
6. Mergulhe os lados cortados na farinha, achatando o meio.
7. Enrole os pedaços em bolos achatados e espalhe a carne picada sobre eles.
8.Junte as pontas do bolinho - primeiro simplesmente apertando-as. Em seguida, caminhe novamente ao longo da borda, prendendo-a em uma espécie de rabo de cavalo.
9. Coloque as amostras preparadas sobre uma superfície polvilhada com farinha.
10. Salgue a água fervente e, mexendo com uma colher (para que os bolinhos não grudem), coloque os preparos em água fervente. Quando todos os bolinhos flutuarem na superfície, ferva-os por mais 3 minutos.
Os bolinhos feitos com massa choux são agradáveis e fáceis de fazer - a massa acaba sendo muito maleável. O excesso de preparações pode ser congelado para uso futuro, colocando-os em uma camada e somente após o congelamento, transfira os bolinhos para um saco para armazenamento por longo prazo.
A forma tradicional de servir bolinhos é com manteiga, creme de leite e ervas.
