Um apetitoso e suculento lula kebab pode não só diversificar o cardápio padrão, mas também se tornar um prato original para a mesa festiva. Nesta receita, o lula kebab é preparado a partir de carne de porco, à qual se adiciona banha fresca para dar suculência e a necessária estrutura viscosa. Salsa, cebola e temperos também são adicionados à carne picada - eles conferem ao lula kebab um sabor e aroma maravilhosos. Ao contrário do prato clássico de cordeiro, a carne de porco picada com banha não precisa ser batida especialmente. Quando cozido em uma frigideira, fica bem no espeto. Este processo é simples e o resultado com certeza irá agradar você.
Ingredientes
Produtos que você vai precisar:
- 500g de carne de porco;
- banha fresca – 200 g;
- salsa - 1 cacho médio;
- 200g de cebola roxa;
- 120g de cebola normal;
- 2 colheres de chá. khmeli-suneli;
- vinagre de vinho (ou normal);
- açúcar - 1 colher de sopa. eu;
- sal;
- óleo vegetal;
- páprica – 1 colher de chá;
- Pimenta preta da terra;
- 1 limão.
Além disso, você precisará de 7 espetos de madeira. Esses produtos darão 7 lula kebabs.
Cozinhando lula kebab em uma frigideira
1. A banha e a carne são cortadas em pedaços e torcidas nos grandes orifícios de um moedor de carne.
2. Adicione lúpulo suneli, páprica, sal (cerca de 1 colher de chá rasa) e pimenta-do-reino à carne picada resultante.
3. Misture bem a carne picada e leve à geladeira por 20-30 minutos.
4. Durante este tempo, você pode preparar outros produtos. Corte a cebola roxa em rodelas, acrescente açúcar, sal (1 colher de chá), 2 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho e uma pequena pitada de pimenta preta.
5. Despeje tudo com 200 g de água fervente e reserve por 20 minutos para marinar. Em seguida, o líquido é escorrido e as cebolas colocadas em um prato.
6. As cebolas normais são cortadas em cubos pequenos e a salsa picada.
7. Salsa e cebola combinam-se com carne picada.
8. Misture tudo bem.
9. Os lula kebabs oblongos são formados a partir de carne picada em espetos, o que lhes confere um formato ligeiramente achatado.
10. Em seguida, frite os lula kebabs em uma frigideira com óleo vegetal, virando cuidadosamente todos os lados até dourar. É melhor manter o fogo médio – para que as laterais fiquem bem fritas, mas não queimadas.
Os espetinhos de Lula estão prontos. Sirva os produtos com cebola em conserva, polvilhando a superfície com suco de limão. Bom apetite!
