O peixe é muito macio. A infusão de cascas de cebola dará uma cor dourada ao prato, e as ameixas irão adicionar um sabor defumado leve. A gosto e aparência, o peixe acabado lembra a famosa comida enlatada em óleo.
Sirva espadilhas refrigeradas como um prato independente. Você pode usar peixe perfumado para fazer saladas e sanduíches.
Decorado com batatas, massas e legumes frescos fatiados, é adequado para o peixe acabado.
- O tempo gasto é de 2 horas.
- A saída do prato é de 3 porções.
Produtos Necessários:
- peixe pequeno (hamsa, arenque, espadilha, espadilha) - 700 g;
- óleo de girassol - 75 ml;
- um conjunto de especiarias para peixe - 5 g;
- casca de cebola - 2 punhados;
- folha de louro - 1 pc .;
- sal - 10-15 g;
- ameixas secas - 6 un.
Método de cozinhar espadilhas:
1. Lave a casca de cebola, despeje água fervente sobre água fervente (250-300 ml) e deixe por 15 minutos.
2. Enquanto isso, enxágüe o peixe descongelado em água corrente. Retire as cabeças e as entranhas, sal, polvilhe com especiarias.
3. Prepare uma panela com um fundo grosso (assadeira ou panela), despeje o óleo e aqueça levemente em fogo médio.
4. Coloque o peixe preparado firmemente no óleo com as costas, você pode colocá-lo em duas camadas. Despeje a infusão forçada de casca de cebola para que o conteúdo da fritadeira fique completamente coberto.
5. Guisado com a tampa fechada em fogo médio por 50-60 minutos. Adicione ameixas secas, continue cozinhando por mais 40 minutos.
6. Experimente o peixe acabado, adicione sal ao seu gosto, fresco. Para dar sabor, adicione ervas frescas ao prato.
Bom apetite!
