Em geral, uma receita excelente e barata para um produto delicioso com ingredientes 100% naturais. Gosto máximo de despesas mínimas.
Vai precisar
Ingredientes, exceto sal:
- a) carne de porco picada - 600 g;
- b) coxas de frango - 1 kg,
- c) intestino natural - 2 m,
- d) alho - 1 cabeça,
- e) pimenta moída na hora - 6 g,
- f) manjericão - 6 g.
Depois que o peso líquido da mistura de carne (sem caroços de frango) é conhecido, o consumo de sal pode ser calculado - 18 g de sal por 1 kg de carne picada.
Cozinhar salsichas caseiras
Cozinhar leva uma hora e meia:
1. Corte os ossos dos quadris. Corte a carne, incluindo a pele de frango, em um dado médio.
2. Junte o frango e a carne de porco picada. Determine o peso - 1390 g.
3. Com base no peso total, a quantidade de sal é de 25 g.
4. Adicione à carne juntamente com especiarias e alho espremido. Misture tudo bem.
5. Coloque o intestino em um bico especial, amarre a ponta com um fio duro e encha vagamente a barriga, apertando o recheio através de um moedor de carne (remova a faca e a grelha do moedor de carne primeiro).
6. Amarre a lingüiça em um anel e arraste novamente no meio. Agulha cigana para fazer furos ao longo de todo o comprimento da peça.
7. Mergulhe os anéis de linguiça em água fervente.
8. Após 15 minutos ferva tire-os da panela.
9. Frite a lingüiça na banha de porco ou no óleo vegetal até obter uma bela crosta.
Salsicha caseira completamente carnuda, extraordinariamente saborosa e perfumada, barata, pronta. Tanto na forma quente quanto na fria - essa é uma ótima alternativa aos análogos comprados (embora nada se compare muito à composição).
Depois de fritar, o prato acaba sendo especialmente saboroso e apetitoso.
Você não pode comprar esse gostoso natural em uma loja. Experimente, bom apetite!
