Uma excelente alternativa ao pão é o lavash armênio, composto exclusivamente de farinha e água. Claro, o original é assado em fornos especiais, mas algo muito semelhante pode ser obtido até em forno normal.
A vantagem desse método em relação à fritura na frigideira é o tamanho muito maior do pão sírio, que será mais conveniente de usar no futuro para fazer pãezinhos com recheios diversos, shawarma, etc.
O tempo de cozimento para 6 pães pita grandes, do tamanho de uma assadeira, é de menos de uma hora. Portanto, recomendo levar esta receita para o seu arsenal.
Ingredientes:
- a) farinha - 360 g,
- b) sal fino - 4 g,
- c) óleo vegetal - 20 g,
- d) água muito quente - 200 ml.
Preparando pão pita no forno:
1. Sature a farinha com oxigênio passando por uma peneira. Adicione sal.
2. Adicione água e óleo vegetal ao poço.
3. Para evitar queimaduras, mexa primeiro a mistura com uma colher e depois continue amassando com a mão. Forme uma bola.
4. Coloque em um saco e deixe descansar.
5. Após 20 minutos. Abra a massa em 6 bolas idênticas.
6. Unte levemente as mãos e a superfície de trabalho com óleo vegetal.Abra cada pedaço o mais fino possível e transfira para uma assadeira com um rolo (não é necessário untar).
7. Temperatura do forno - 220 graus. O bolo começará a inchar ali e a dourar nas partes mais finas. Isso levará cerca de 3 minutos (não é necessário virar os bolos).
8. Retire o pão sírio da assadeira e borrife-o com água de um borrifador, cubra com um saco e depois com uma toalha. Depois de algum tempo, o bolo duro ficará macio e flexível.
Todos os pães pita assados, umedecidos com água e empilhados uns sobre os outros, repousavam sob uma toalha e amoleciam. Agora você pode enrolá-los, espalhar com requeijão, polvilhar com ervas e saborear o sabor maravilhoso.
É possível que você goste mais de pão sírio preparado com uma receita semelhante do que com o original. Sabor incrível! Bom apetite!
