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Querendo se gabar de lados crocantes e brilhantes em uma barriga natural, uma verdadeira salsicha caseira espalhou seus anéis de forma tão sedutora que corre o risco de ser comida antes das férias!
Linguiça caseira

A composição da lingüiça pode ser diferente - variada e de um tipo de carne. A principal coisa - 1/4 ou até 1/3 do peso total deve ser gordo. Melhorará significativamente o sabor da lingüiça acabada e dará suculência.
Você também precisará de um intestino descascado do estômago, que será preenchido com carne. O sal é colocado à taxa de 18 g por cada kg de carne.

Vai precisar


Então, os ingredientes:
  • a) carne (carne de porco e coxas de frango) - 1400 g;
  • b) gordura sem pele - 450 g,
  • c) sal - 34 g,
  • d) pele de gordura - 30 g,
  • d) alho - 1-2 cabeças,
  • e) manjerona seca - 2 colheres de chá,
  • g) pimenta - 1 colher de chá,
  • h) um estômago (intestino) - vários metros.

Linguiça caseira

Cozinhar salsichas caseiras


1. A lingüiça caseira será mais saborosa se a carne e a banha não forem picadas com um moedor de carne, mas cortadas em cubos pequenos. Coloque imediatamente as peles do bacon para ferver (2 horas) - alguns pedaços pequenos de geléia farão sua intriga subseqüentemente.
Linguiça caseira

2. Adicione temperos, sal. Esprema o alho na prensa.
Linguiça caseira

3. Encha a carne picada com as mãos e espere uma hora para amadurecer - deixe-a repousar.
Linguiça caseira

4. Pique finamente a pele fervida. Adicione à carne picada.
Linguiça caseira

5. Lave a barriga com água fria.
Linguiça caseira

6. Remova a faca e a rede do moedor de carne e substitua o bico de salsicha em troca.
Linguiça caseira

7. Puxe o intestino sobre ela como uma meia. Amarre a ponta com um fio e comece a rolar a carne picada, ajustando a distribuição frouxa de carne no estômago.
Linguiça caseira

8. A lingüiça embalada em uma concha é frequentemente perfurada com uma agulha, para que as bolhas de ar saiam durante o cozimento.
Linguiça caseira

9. Abaixe lentamente os espaços em branco da lingüiça em água fervente. Eles devem ferver por 20 minutos.
Linguiça caseira

10. Salsicha cozida pode ser resfriada e consumida desta forma.
Linguiça caseira

Linguiça caseira

Linguiça caseira

E você pode fritar em uma panela ou assar no forno.
Linguiça caseira

Linguiça caseira

A lingüiça caseira fria é facilmente cortada em fatias finas, enquanto a lingüiça quente espalha aromas de tirar o fôlego. De qualquer forma, ela é linda!
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Comentários (2)
  1. 777
    #1 777 Convidados 21 de dezembro de 2018 17:19
    0
    eh .... se a foto parece tão deliciosa, então como realmente))))
  2. Dmitro Peretz
    #2 Dmitro Peretz Convidados 1 de janeiro de 2019 15:18
    0
    Lamber os dedos !!!

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