Se a boa sorte sorriu para o pescador e uma pegada decente de smelt encontrou seu pau, o makhalka, então ele pode ser frito de maneira deliciosa e rápida. Muitos pescadores grelham uma captura de smelt bem na praia, a receita para o smelt grelhado apresentada abaixo é muito simples, pois você pode fritar peixes tanto na praia quanto em casa.
Os ingredientes
Para cozinhar o cheiro frito, você precisa:
- cheirava naturalmente - 1 kg;
- farinha - 100 g;
- sal a gosto;
- óleo de girassol, refinado, inodoro - 50-60 ml;
- pimenta moída - a gosto.
Claro peixe, não é barato, mas incrivelmente saboroso. Além disso, seu preço depende muito da estação e da quantidade de pesca e, naturalmente, do local de sua residência. Se você entrar na estação das capturas, poderá comprar um peixe ao melhor preço.
Fry cheirava rápido e saboroso
1. Se o tamanho da fundição não exceder 10 a 11 cm, ele não poderá ser limpo, e amostras grandes deverão preferencialmente ser libertadas de parte do interior. Para fazer isso, você precisa pegar o peixe pelas guelras e puxá-lo com cuidado. Tudo o que se estende junto com as brânquias precisa ser jogado fora. Cortar o abdômen não vale a pena, porque há caviar delicioso dentro de muitos que cheiram.
2. Lave, seque, sal e pimenta do reino a gosto. Você pode usar outros temperos para peixes, mas, como mostra a prática, pimenta e sal são suficientes para um sabor rico.
3. Coloque a frigideira no fogão, despeje o óleo e aqueça a uma temperatura de fritura. Após o aquecimento, reduzimos o fogo. Enrole cada peixe na farinha de cada lado.
4. Retire o excesso de farinha e coloque em uma frigideira com óleo quente.
5. Após 5-6 minutos, vire o cheiro do outro lado e frite por cerca de 5-6 minutos.
Sirva o cheiro frito cozido imediatamente após o cozimento.
Muito gostoso, quase uma iguaria, adoro esse peixe. Smelt vem sob a batata com um estrondo. Bom apetite!