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Como fritar carpa fresca em uma panela

Esta receita é para quem gosta de peixe fresco do rio. Se você cozinhá-lo corretamente, obterá um peixe delicioso com uma crosta dourada crocante. Para fritar, é melhor pegar carpa crucian com até 20 cm de tamanho, para que caiba completamente em uma panela e frite bem. O peixe ficará mais saboroso se estiver fresco ou vivo. Um prato assim é fácil de preparar, todo pescador e jovem dona de casa lidará com ele. Vai demorar muito pouco tempo para cozinhá-lo.

Os ingredientes


Para fritar crucians você precisará:
  • carpa crucian fresca - 3 partes.
  • farinha - 100 g.
  • óleo para fritar peixe - 140 ml.
  • verdes - alguns galhos.
  • sal - 20 g.

Como fritar carpa fresca em uma panela

Como fritar crucian, cozinha passo a passo


Uma receita simples e rápida para cozinhar peixe sem frescuras no exterior, os ingredientes estão disponíveis para todos.
1. Remova as escamas do peixe, começando pela cauda e movendo-se gradualmente em direção à cabeça.
Como fritar carpa fresca em uma panela

2. Corte delicadamente o abdome para não perfurar a vesícula biliar com uma faca e retire o interior. Se fritarmos o peixe com a cabeça, cortamos as brânquias. Lavamos a carcaça por fora e por dentro do abdômen. Certifique-se de remover o filme preto da parede interna do abdômen.
Como fritar carpa fresca em uma panela

3. Para que a carpa crua seja bem frita, fazemos cortes superficiais nas laterais da carcaça. Depois esfregamos todos os lados com sal. Deixe por 5 minutos, para que a carne fique bem salgada.
Como fritar carpa fresca em uma panela

4. Despeje a farinha em um prato e enrole o peixe nele.
Como fritar carpa fresca em uma panela

5. Em uma panela, aqueça o óleo e espalhe os cruzados preparados. Frite por cerca de 5 minutos até formar uma crosta marrom.
Como fritar carpa fresca em uma panela

6. Vire e continue fritando a mesma quantidade do outro lado.
Como fritar carpa fresca em uma panela

7. Quando o crucian estiver cozido, coloque-o em um prato, adicione verduras e sirva.
Como fritar carpa fresca em uma panela

Os cruzados fritos agradarão seus entes queridos e convidados com sua aparência e gosto incomum. Eu simplesmente amo esse peixe. A receita, você vê, é muito simples e relativamente rápida. Eu o uso apenas e não preciso de outro. Bom apetite, amigos!
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Comentários (2)
  1. Valya
    #1 Valya Convidados 28 de outubro de 2018 09:35
    0
    Droga, babando))
  2. vit
    #2 vit Convidados 28 de outubro de 2018 20:10
    1
    Se você tiver carpa crucian com a palma da mão, depois de todas essas operações e 3-4 minutos de fritura dos dois lados, despeje o creme azedo diluído em água até a densidade do suco de tomate da loja (no meu tempo, o creme azedo natural era uma consistência) e cozinhe por 10 a 15 minutos sob a tampa da frigideira VOCÊ SABERÁ O QUE OS AMIGOS DA PUNIÇÃO NO creme azedo.
  3. Guest vlad
    #3 Guest vlad Convidados 28 de outubro de 2018 às 22h13
    1
    inacabado ... adicione o leite e os descendentes por mais 5 minutos e isso é saudável e saboroso!
  4. Guest Olga
    #4 Guest Olga Convidados 14 de novembro de 2018 15:25
    1
    Qualquer que seja a sensação dos ossos pequenos, é necessário fazer entalhes na parte de trás dos dois lados (corte paralelo às costelas) com muita espessura.
  5. Kosolobov Alexander Nikolaevich
    #5 Kosolobov Alexander Nikolaevich Convidados 23 de novembro de 2018 às 22:56
    0
    Não há nada de novo aqui, e original também.Mas conselhos sobre como comer carpa crucian e não engasgar com um osso, você quer? E não há nada de novo: a carpa crucian deve ser consumida com pão, e mais pão deve ser mordido que o peixe. Então os ossos pequenos não escorregam visivelmente. Bem, e espero que não seja difícil remover ossos grandes.
  6. Guest Alex
    #6 Guest Alex Convidados 29 de dezembro de 2018 16:27
    0
    Eu recomendo fritar com farinha de milho, muito mais saborosa.
  7. Guest Alex
    #7 Guest Alex Convidados 31 de dezembro de 2018 00:37
    0
    Depois de limpar o crucian, corte nas laterais com uma faca a borda de peixe com 2 mm de listras nos dois lados, pequenos ossos na parte de trás do peixe não o incomodarão com comida. despeje em uma panela de 1,5 litro com uma tampa de farinha, temperos de sal. Mergulhe o crucian picado em uma panela e cubra com uma tampa e um pouco de mordida, para que o crucian caia uniformemente em farinha e especiarias. Eles pegaram e colocaram uma frigideira com óleo de girassol aquecido no fogo. Depois de virar várias vezes em uma panela, colocamos um espaço perto do peixe com cebola, cortada em rodelas. Sal, pimenta e adicione o tomate grosso por cima, espalhe uniformemente sobre o peixe e a cebola, cozinhe por 15-20 minutos. Vale a pena apreciar a comida

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