Como conservar a banha

Enquanto nutricionistas e outros especialistas discutem sobre os benefícios da banha de porco salgada, ela continua sendo um produto muito popular entre muitas pessoas em todo o mundo. A banha salgada é consumida na Itália, na Alemanha, nos países bálticos, na Ucrânia e na Rússia. Muitos mitos sobre os perigos da gordura são dissipados há muito tempo. A banha de porco salgada é uma fonte de vitamina D, A e E. Contém colesterol benéfico e todo um complexo de ácidos graxos insaturados. A banha de porco salgada limpa perfeitamente o sangue e os vasos sanguíneos, normaliza o sistema nervoso central e o cérebro. A única desvantagem do produto é seu alto teor calórico. É 800 kcal por 100 g, portanto, as pessoas obesas não devem abusar da gordura salgada e incluí-la na dieta em quantidades mínimas.

Os ingredientes

Para salgar a gordura em casa, você precisa:

• 2 kg de gordura fresca;
  
• sal, 200 g grandes;
  
• pimenta moída 5-6 g;
  
• o alho.
  

Como conservar a banha em casa, uma receita passo a passo

1. Inspecione o pedaço selecionado de gordura de porco para salgar. Se houver uma leve contaminação, retire-os com uma faca. Você pode lavar a banha com água somente se estiver muito suja.
2. Corte a banha em pedaços retangulares grandes e faça cortes na pele.

3. Misture o sal com pimenta e com esta mistura é bom preencher a banha, sem esquecer os cortes.

4. Descasque 6-7 dentes de alho, corte-os em pedaços e polvilhe banha de porco com alho.

5. Coloque os pedaços de gordura preparados em uma panela ou recipiente.

6. Despeje o sal restante por cima.

7. Feche a tampa com banha de porco salgada e deixe-a na prateleira inferior da geladeira por 5-6 dias.
Antes de comer, a banha de porco salgada com alho e pimenta é removida do excesso de sal, cortada e servida na mesa como aperitivo frio. Um sanduíche com bacon caseiro salgado pode ser um lanche rápido.