Que tipo de pratos não foram preparados na Rússia a partir da família de peixes de salmão. O concurso de focas, chum salmon, salmão rosa ou truta começou com tortas tradicionais, panquecas finas e requintado kulebyaki. Um produto delicioso foi adicionado aos primeiros pratos, proporcionando um sabor incomparável de comida quente. A palavra "vermelho" sempre significava algo bonito, honroso, cerimonial. Por esses motivos, espécies raras de peixes com essa cor de carne ocupavam um lugar especial na culinária, e os pratos cozidos sempre serviam para festas de festas.
Os ingredientes
- 300 g de qualquer tipo de peixe vermelho;
- óleo refinado (azeitona ou girassol);
- bolachas ou migalhas de pão trituradas;
- a quantidade de sal e especiarias é escolhida a gosto.
Cozinhar peixe vermelho
1. Se compramos um produto congelado, deixe a embalagem em cima da mesa para descongelar in vivo.
2. Limpamos o peixe da balança, lavamos, umedecemos com guardanapos, cortamos as camadas em porções.
3. Despeje biscoitos triturados ou mistura pronta para panificação em um prato plano. Se você não tem a equipe certa à mão, não entre em pânico! Usamos sêmola, aveia para esses fins ou fazemos massa rapidamente. Simplesmente combinamos na tigela um ovo, meio copo de leite e 50 gramas de farinha. Misturamos os componentes, obtemos uma composição espessa, cuja consistência é semelhante ao creme azedo caseiro.
4. Enrole o peixe em uma mistura de panificação. Pressione levemente as peças para a composição a granel.
5. Aquecemos a panela, despeje 50 gramas de óleo refinado (girassol ou azeitona). Espalhe pedaços de peixe vermelho em gordura quente, deixando uma pequena distância entre eles.
6. Frite o produto por todos os lados, virando-o à medida que se forma uma crosta dourada. Usamos fogo de potência média. Para total prontidão, não precisamos de mais de dez minutos.
Sirva peixe vermelho com fatias de limão, brócolis, alface macia, ervilhas, tomates frescos ou assados. Servimos o prato de acordo com seus gostos e preferências. De qualquer maneira, temos um apetite agradável!
