O verão está em pleno andamento. Todos nós costumamos tomar banho de sol, nadar e apenas relaxar em nosso tempo livre na natureza. E, como regra, sempre levamos churrasco, espetos e carne em conserva conosco. O que descansa no país ou no país na empresa e sem churrasco? Infelizmente, nem sempre é possível preparar e marinar adequadamente a carne, que seria o kebab mais delicioso.
Gostaria de compartilhar com você uma receita de carne em conserva, que uso há cerca de 20 anos, acredite, esse churrasco não deixou ninguém indiferente. Portanto, ao me reunir como empresa, todos os meus amigos e parentes confiam em mim há muitos anos para comprar carne.
Os ingredientes
Para um delicioso churrasco (1,5 kg), você precisará de:
- A carne É preferível pegar um pescoço de porco, porque ela com camadas de gordura. Quanto mais gorda a carne, o kebab ficará mais suculento.
- 2-3 cebolas.
- Sal, temperos (tomo uma mistura de pimentão ou preto moído, lúpulo-suneli, tempero para churrasco, às vezes também adiciono tempero para carne).
- Importante! Certifique-se de observar a composição dos temperos, como freqüentemente eles estão com glutamato monossódico. Eu sou pela naturalidade)
- Meio limão.
- Água com gás. Eu costumo tomar bonaqua ou aquamineral, como eles têm boa aeração e muito depende disso.
Não se esqueça de preparar uma tigela na qual você colocará uma embalagem limpa e completa (como na foto).
Os ingredientes estão prontos, para que você possa prosseguir.
Preparação
Meu limão, corte metade. Descasco e cebolas em rodelas. Cortei a carne em pedaços grandes o suficiente para que haja uma gordura em cada pedaço.
Cozinhar churrasco
No fundo da sacola (que está dentro de uma tigela), espalhei firmemente uma camada de carne.
Depois, sal (a gosto - quem gosta de salgar - há mais sal, mas você pode ficar sem ele, porque nos temperos também contém), polvilhe com especiarias.
Depois disso, esprema o suco de limão por cima. É importante não exagerar, caso contrário a carne ficará azeda. Metade ou até um pouco menos deve ser suficiente para 1,5-2 kg de churrasco.
Depois de ter feito tudo, espalhei os anéis de cebola.
E assim repito cada camada. Carne - sal, especiarias - limão - cebola. Nessa ordem.
Quando toda a carne foi assada, levanto as bordas da sacola, adiciono uma garrafa de meio litro de água com gás a uma quantidade tão grande de kebab (é importante que ela esteja aberta), expulso o ar da sacola com as mãos e envolvo-a.
Tudo, a carne está pronta.
O kebab marinado dessa maneira pode ser grelhado na grelha depois de 2 horas e depois de um dia. Obviamente, quanto mais tempo a carne é conservada, mais macia será, mas depois de algumas horas todos ficarão felizes em voar sobre ela.
A propósito, se de repente você planejou uma viagem para um churrasco, sua carne está pronta e, por algum motivo, tudo quebrou, você pode colocá-la com segurança no freezer e descongelar antes da próxima viagem.
Legumes frescos, abobrinha e pimenta na grelha, berinjela assada e verduras são ideais para um churrasco.
Bom apetite!
