Todo mundo sabe que o kvass sempre foi considerado uma bebida tradicional na Rússia. Os tempos mudam, mas os fundamentos permanecem os mesmos. Assim como há muitos anos, o kvass saboroso e picante é valorizado por seu sabor incomum e poder revigorante.
Existem várias opções para fazer kvass, uma das quais é o método descrito a seguir. Delicioso kvass pode ser feito com chicória comum. O resultado superará todas as expectativas. A principal vantagem para o cozinheiro é que você não precisa perder muito tempo preparando a massa fermentada, como é o caso do kvass de pão. Além disso, o kvass de chicória tem um bom efeito no coração e limpa bem os intestinos. Uma bebida gelada dará um grande impulso de energia ao corpo e melhorará o desempenho humano! Vale a pena experimentar este kvass!
Ingredientes
Necessário para 5 litros de água:
- - 250 gramas de açúcar de beterraba.
- - 20 gramas de ácido cítrico.
- - 10 gramas de tintura de hortelã.
- - 2 colheres de sopa de chicória instantânea.
- - 11 gramas de fermento instantâneo.
- - um raminho de hortelã fresca.
Sequência de preparo do kvass de chicória
1. Prepare uma panela. Despeje água nele. O líquido deve estar limpo.A temperatura não importa, o principal é não usar água fervente.
2. Despeje o açúcar e o ácido cítrico na panela. Depois disso, coloque a tintura de hortelã-pimenta. Isso adicionará sabor picante à futura bebida.
3. Adicione imediatamente a chicória. Misture todos os ingredientes com uma colher. Coloque a panela no fogão. O fogo pode ser alto, é importante que o líquido ferva. Assim que ferver, desligue imediatamente o fogo.
4. Resfrie a bebida a uma temperatura de 35 graus. Adicione o fermento. Misture tudo bem. O fermento deve estar completamente dissolvido na bebida. Despeje o kvass em garrafas preparadas. O recipiente deve ser estéril.
5. Para que o kvass fique carbonatado, você precisa adicionar 2-3 folhas de hortelã fresca em cada garrafa. Se não houver hortelã, as passas servirão. Após o cozimento, envie imediatamente o kvass para local fresco. Beba a bebida gelada.
Bom apetite!
