Os fãs de banha de porco salgada podem cozinhá-lo deliciosamente, de acordo com a receita simples abaixo. É importante escolher um bom pedaço de bacon fresco na pele, com uma espessura de pelo menos 4-5 cm, a pele deve ser lisa, sem resíduos de restolho e bem afastada do bacon. Se, com um pouco de esforço, for impossível separar a pele, é melhor recusar comprar essa gordura; na forma final, ela será dura.
Os ingredientes
Para salgar a banha de porco com pimenta e alho, você precisa:
- gordura de porco na pele 2 kg;
- sais grossos 150 - 200 g;
- pimenta, moa 5-6 g ou a gosto;
- alho
- folha de louro.
Salga de banha de porco com alho e pimenta
1. Se a banha de porco não possui impurezas fortes, não é necessário lavá-la, basta limpar os locais contaminados com uma faca.
2. Através de toda a espessura da peça para fazer cortes quase na pele.
3. Esfregue abundantemente a banha em todos os lados com sal grosso. Não se esqueça de adicioná-lo às incisões.
Importante! É impossível usar sal fino com banha de porco salgada e salgada.
4. Adicione o alho, a folha de louro e a pimenta. A quantidade de alho é determinada de acordo com o gosto individual. Geralmente 1/2 a 1 cabeça de alho é suficiente para essa quantidade de gordura. Pimenta também a gosto e folhas de louro suficiente 3-4 pedaços.
5. Depois disso, enrole a gordura em pergaminho e envie-a para a geladeira por 6-7 dias.
6. Após esse período, a banha está pronta para comer.
Deliciosos sanduíches são feitos de gordura de porco com alho e pimenta, podem ser servidos com batatas quentes ou colocados sobre a mesa como um lanche frio com álcool forte.
