Se você de repente decidiu surpreender sua família e amigos, especialmente as crianças, então esta receita verdadeiramente única é para você. Vou lhe dizer como fazer um caviar doce e completamente natural a partir de frutas. Será muito parecido com o real e, portanto, pode ser usado mesmo para piadas práticas.
Os ingredientes
Para fazer caviar de laranja, você precisará de:
- O suco de uma laranja.
- Açúcar - 30 gr.
- Água - 50 ml.
- Ágar-ágar - 1/2 colher de chá.
- Óleo de girassol refinado - 0,5 l.
Eu acho que todos os ingredientes estão disponíveis. E se você nunca usou agar-agar, imediatamente teve várias perguntas: o que é, onde obtê-lo e se é perigoso.
Ágar ágar - É um espessante de comida absolutamente natural. Freqüentemente usado não apenas na indústria de alimentos, mas também em outras áreas, como medicamentos, cosmetologia etc. Não é apenas seguro, mas também útil, mas não se esqueça da intolerância aos componentes. O ágar-ágar é fabricado a partir de algas marinhas; portanto, este não é um tipo de química, mas um produto completamente natural.
Onde comprar agar-agar? A maioria dos supermercados possui e você precisa procurá-lo no mesmo local em que a gelatina comum e outros produtos de confeitaria e aditivos culinários são vendidos.
Receita passo a passo para fazer caviar de frutas
Colocamos a panela no fogão. Esprema o suco de uma laranja. Despeje na panela, filtrando-a previamente para remover os ossos e a polpa.
Adicione água potável. Medo a quantidade com meia laranja.
Adicione o açúcar.
Despeje o ágar-ágar.
Deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Ferva e mexa por mais 1-2 minutos até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
Deixe esfriar um pouco. Em seguida, coletamos o xarope resultante em uma seringa.
Tomamos um frasco de meio litro ou outro. Despeje óleo de girassol refinado nele. O óleo deve estar frio. Portanto, pré-esfrie em uma garrafa ou em uma jarra.
Esprema o xarope no óleo da seringa em gotas.
O caviar fica bem no fundo da lata.
Depois, através de uma peneira, coe os ovos, removendo o óleo.
O caviar resultante é imerso em uma tigela de água fria. O excesso de óleo flutua sobre a água.
Mais uma vez filtramos através de uma peneira.
Parece incrível.
Era caviar feito de laranja.
Esse caviar de frutas pode ser feito de outras frutas. Por exemplo, de limão:
De framboesas:
De kiwi:
Muito lindo! E o mais importante, tudo é natural e, portanto, seguro!
Sirva com iogurte, kefir ou creme de leite.
Assista ao vídeo
Se de repente você não entender algo da receita, assista ao videoclipe, que mostra claramente o processo de fazer caviar de frutas.
