Robalo inteiro frito em uma panela

A pesca é uma ocupação masculina antiga. Um verdadeiro pescador pode não apenas pegar peixes, mas também cozinhá-lo. Atualmente, com a mão leve de restauradores domésticos, os pratos de robalo se tornaram populares. E o próprio nome bass do mar saiu das portas da cozinha do restaurante. De fato, robalo e Laurack são dois nomes para um peixe comum da família Moronov. Ela é ativamente capturada em muitos mares. Além disso, como espécie em extinção, o louro selvagem em alguns lugares é protegido por lei. Para fornecer ao consumidor, às vezes esse peixe é cultivado artificialmente. Robalo ou Laurack está no Mar Negro. Aqui este peixe é um objeto de caça esportiva.
Peixes jovens são mantidos nas escolas. Os adultos costumam viver sozinhos. Pela disposição predatória e pela impressionante boca do robalo, eles também chamam de lobo do mar.
Em muitos países europeus, o lavrack é um peixe comercial valioso. Atualmente, você pode comprar peixe robalo tanto em sorvetes quanto em refrigerados na rede de negociação. Na natureza, são encontrados espécimes bem grandes, com peso entre 8 e 10 kg e até 1 m de comprimento.Um robalo pesando de 400 a 800 g e com não mais de 30 a 50 cm de comprimento é vendido com mais freqüência na rede de distribuição.
Não leva mais de 45 minutos para cozinhar o robalo frito em uma panela. Destes, 15 minutos - para cortar e preparar peixe, e 25 - 30 minutos serão necessários para a fritura.

Os ingredientes

Para duas porções de robalo frito, você precisa:

• dois baixos mares ininterruptos, cada um pesando 400 - 500 g;
  
• pimenta moída 3-4 g;
  
• sal grosso 6-7 g;
  
• ervas picantes e outras especiarias 2-3 colheres de chá ;
  
• óleo 60 ml;
  
• limão
  
• farinha 70 - 80 g.

Receita de robalo

1. O robalo refrigerado deve estar limpo de escamas e cortar todas as barbatanas. Isso deve ser feito com cuidado. Os raios da barbatana dorsal são muito nítidos.


2. Depois que todas as escamas forem removidas e as barbatanas cortadas, você precisará rasgar o abdômen e remover todo o interior.

3. No peixe lavado, é necessário fazer dois - três cortes não muito profundos de cada lado.

4. Depois disso, polvilhe o peixe com suco de limão. Rale com sal por todos os lados. Polvilhe com pimenta e ervas secas. Deixe o robalo por 8 a 10 minutos em cima da mesa.

5. Depois disso, enrole o peixe na farinha.

6. Aqueça o óleo na panela. Frite o robalo de cada lado por 7-8 minutos.

Robalo frito é perfeito para qualquer refeição. Se um homem iria organizar um jantar romântico para sua amada, então o robalo frito é a melhor solução.