Como você sabe, o cheiro é um convidado bem-vindo em todas as mesas, mas como cozinhá-lo para que não se desfaça e fique com uma linda cor dourada? É disso que tratará esta receita.
O cheiro pertence à família dos peixes do salmão.
Este peixe vive apenas em água limpa e fria.
Cheirava - um peixe muito saudável para o corpo humano. Contém fósforo, magnésio, potássio, ferro e outros oligoelementos. Este peixe é útil para consumo de todos, mas principalmente dos idosos.
Ingredientes necessários:
- Cheirava – 1 kg.
- Farinha – 3 colheres de sopa. colheres.
- Sal e pimenta a gosto.
- Óleo vegetal.
- Toalhas de papel – 5 – 6 unid.
- Saco plástico - 1 unid.
- Prato para cheiro preparado – 1 unid.
Calorias: por 100 gr. produto - 102 kcal.
Em 100 gr. contém: proteínas – 15,5 g., gorduras – 4,5 g., carboidratos – 0 g.
Se o cheiro estiver congelado, é necessário descongelá-lo.
Se o peixe for fresco, é necessário enxaguar bem o cheiro e começar a cozinhar.
O primeiro passo é preparar toalhas de papel sobre a mesa, você pode dobrá-las ao meio para que não fiquem tão saturadas de água.
Após lavar o peixe, coloque-o sobre papel toalha e deixe secar um pouco (as toalhas vão absorver a umidade desnecessária).
Porém, se você realmente não tiver tempo, pode pular esta etapa e começar a fritar imediatamente.
Despeje a farinha e os temperos em um saco plástico comum e adicione o peixe.
Amarramos o saco, tendo previamente libertado todo o excesso de ar, e agitamos bem todo o conteúdo para que cada peixe fique empanado com farinha.
Após pré-aquecer a frigideira e adicionar o óleo, acrescente o cheiro e frite em fogo moderadamente alto, virando, até dourar.
Depois que aparecer uma crosta dourada dos dois lados, retire o peixe do fogo e coloque-o em um prato raso ou prato previamente preparado para ele.
Depois deixe o cheiro esfriar um pouco e você pode servir. Muitas vezes, o cheiro não necessita de acompanhamento devido à sua riqueza e sabor.
Para realçar o sabor, o cheiro pode ser servido com pão preto e legumes frescos ou cozidos.
O prato está pronto.
Bom apetite.
