Manty "Heróis" com carne picada

26 de janeiro de 2017 Pratos de Carne / Caseiro 6 273 1

Manti - Um prato muito gratificante e saboroso. E, é claro, alto teor calórico, mas é perfeitamente absorvido, devido ao fato de ser cozido no vapor. Existem muitas receitas para a sua preparação. O Manti é preparado com diferentes recheios: com cordeiro, porco, boi, carne de cavalo e até com abóbora e outros vegetais. Embora este seja um prato tradicional dos povos da Ásia Central, em nosso país, o manti também gosta muito de cozinhar.
Mantas são muito fáceis de preparar, mesmo um cozinheiro iniciante vai lidar com eles. Portanto, preparar manti é uma ocasião maravilhosa para agradar seus entes queridos!
Será necessário:

0,5 kg de farinha;
250 g de água;
500 g de carne de porco (ou outra carne);
4 a 5 lâmpadas;
0,5 colher de chá sais;
especiarias a gosto.

1. Em uma tigela funda, despeje a farinha e adicione água (deve estar um pouco quente para tornar a massa mais amassada) e uma pitada de sal. Amasse uma massa bem legal.

2. Agora você precisa cobrir a massa com uma toalha ou colocar em um saco e deixar descansar por 60 a 80 minutos. A massa deve ficar mais macia e mais elástica.

3. Agora prepare o recheio. Qualquer carne é adequada, mas eu gosto mais de manti de porco, porque fica mais suculenta. A carne precisa ser cortada em cubos pequenos (é possível fazer carne picada, é claro, mas não será mantida). Para obter cubos exatamente pequenos, a carne não deve ser completamente descongelada.

4. Descasque a cebola, lave-a em água fria e também corte-a em cubos pequenos.

5. Agora você precisa combinar a carne de porco com a cebola, adicionar sal, temperos a gosto (acrescento apenas pimenta) e misturar tudo bem.

6. Agora, desenrolamos bolos da massa (eu faço o suficiente). Se a massa for muito fina, depois de beliscar, ela pode quebrar.

7. Para cada bolo, você precisa colocar um recheio. Agora você precisa formar o manti: primeiro, dois lados são beliscados no meio, depois os dois lados restantes são beliscados nesse meio, deixando “caudas”. Acabou algo parecido com uma estrela. Agora, conectamos essas "caudas" de dois lados.

8. Agora você pode enviar manti para se preparar. É melhor lubrificar os níveis de uma caldeira dupla com óleo vegetal, para que mais tarde seja mais fácil obter manti. Em seguida, coloque-os de forma que haja uma distância entre eles, e eles não se toquem. Ajustamos o tempo de cozedura em banho-maria por 40-50 minutos (desde que recebo manti grande, defino-o por 50-60 minutos).