Batatas assadas em creme e leite

Outro prato simples, porém sofisticado, de batatas, que pode ser oferecido aos convidados na mesa cerimonial. Este prato é muito saudável, por isso também pode se tornar um almoço vegetariano completo em um aconchegante círculo familiar.

• 10-12 tubérculos de batata;
  
• 200 gramas de creme;
  
• um copo de leite;
  
• 1 dente de alho;
  
• colher de sobremesa de noz-moscada;
  
• 300 gramas de queijo duro;
  
• 30 gramas de manteiga;
  
• Especiarias.

Batatas descascadas e lavadas cortadas em fatias, fatias finas e redondas.

Moa todo o queijo com um ralador, grande ou pequeno, para esta receita isso não é importante.

Despeje o leite e o creme na panela, adicione 2/3 do queijo ralado. Coloque no fogão, aqueça em fogo médio e aqueça a mistura de leite e queijo, mexendo de vez em quando. Não deixe o molho ferver. Quando o queijo estiver completamente derretido, adicione noz-moscada e especiarias.

Unte o fundo do molde com óleo e polvilhe com alho picado.

Coloque uma camada de batata e despeje uma pequena quantidade de molho de queijo, polvilhe com pimenta e sal. Então coloque todas as batatas. A última camada será o molho.



Cubra o molde com papel alumínio e leve ao forno. A temperatura é de 200 graus. O tempo é de 50 minutos.

Retire as batatas, retire o papel alumínio e polvilhe com o resto do queijo. Asse até dourar, cerca de 20 minutos.





Surpreendentemente, essas batatas são saborosas mesmo quando frias e quando reaquecidas.