Na versão mais simples, um mínimo de produtos:
- queijo cottage com alto teor de gordura - 500 g;
- um ovo;
- manteiga - 100 g;
- refrigerante, sal - em uma colher de chá.
Cozinhar é fácil. Retiramos o óleo da geladeira com antecedência para que derreta um pouco. O queijo cottage deve ser macio, por isso passamos por uma peneira. Misturamos todos os ingredientes.
E começamos a esfregá-los cuidadosamente com um empurrador. Você pode usar um liquidificador, com a ajuda deste assistente indispensável, o processo será mais rápido e melhor. Se o queijo cottage estiver muito seco, é aconselhável derramar uma colher ou duas de leite. Então a mistura ficará mais líquida. De qualquer forma, a massa da coalhada deve ser um pouco oleosa e uniforme.
Nós mudamos para uma panela pequena.
Mergulhamos esse recipiente em água fervente - em outra panela grande. Acontece um banho de água. Nele, derretemos o queijo cottage até formar uma massa espessa e viscosa. É necessário mexer constantemente o queijo cottage com uma colher para derreter não apenas intensivamente, mas uniformemente. Em banho-maria, ele deve ser mantido por 10 minutos.
É assim que o queijo cottage derretido se parece.
Se desejado, tempero a gosto pode ser adicionado à mistura de queijo. Por exemplo, ervas aromáticas, pimentão, pimenta ou todos juntos.
Misture e despeje em moldes. Pode ser tigelas, potes ou pequenos recipientes para alimentos.
Enviamos os recipientes cheios para a geladeira e esperamos até que o conteúdo solidifique bem.
Espalhe deliciosos queijos cremosos no pão, decore com legumes frescos e aproveite.
Quando a massa de queijo ainda está quente, podem ser adicionadas fatias de bacon, cogumelos fritos, pimentões e tomates secos ao sol. É melhor para as crianças oferecer coberturas doces: conservas, geléias, leite condensado. Todo mundo escolhe o sabor do cream cheese caseiro por conta própria.
