Produtos necessários para creme:
- 50 ml – água
- 10g de ácido cítrico
- 2 esquilos
- 180g de açúcar.
Produtos à base de palha necessários:
- 100g de margarina
- 3 ovos
- 70 ml de água
- 15g de açúcar branco
- 15g de sal de cozinha
- 350 g de farinha de pão
- um pacote de fermento instantâneo.
Ingredientes Adicionais:
- gema (para lubrificação)
- pó doce (para decoração)
- manteiga (para assar).
Processo passo a passo de preparação da massa:
1. Prepare a margarina com antecedência. Deve estar à temperatura ambiente. Coloque-o em um recipiente conveniente.
2. Quebre os ovos ali.
3.Despeje água. É necessário que o líquido esteja morno, mas não quente.
4. Adicione sal e açúcar.Proporções iguais destes ingredientes permitirão que a massa adquira um sabor neutro.
5. Adicione o fermento.
6.Adicione farinha. Não há necessidade de peneirar este produto. Ele se encaixará perfeitamente como está.
7.Amassar uma massa grossa.
8. Abra a massa com um rolo. Depois corte em tiras. A espessura das tiras deve ser de cerca de 10 cm.
9. Você precisa embrulhar a massa em papel enrolado comum. Coloque os produtos em uma assadeira. É necessário colocar pergaminho com antecedência e untar com óleo.
10. Cubra os produtos com gema de ovo. Asse a 180 graus por 20 minutos.
Preparação de creme:
1.Despeje água na panela. Ligue o fogão.
2. Adicione imediatamente o açúcar.
3.Adicione ácido cítrico. Leve a mistura para ferver.
4.Bata as gemas separadamente. É preciso bater bem para obter uma espuma espessa.
5.Despeje a calda da panela nas claras. Bata por mais 5 minutos.
6. Encha os bisnagas com o creme preparado. Polvilhe-os com pó doce.
Bom apetite!
