Sugiro fazer suflê de morangos. Parece muito macio e arejado e apenas derrete na boca e, graças às frutas frescas, a sobremesa é muito perfumada.
A tecnologia de cozinhar Suflê é baseada na massa de frutas batidas com açúcar e gelatina; portanto, sem um misturador nesta receita, não funcionará.
Para preparar um suflê, você precisa:
- Morangos frescos 100 g;
- açúcar de confeiteiro 75 g;
- gelatina 8 g;
- água para imersão de gelatina;
- suco de limão.
1. Lave os morangos e limpe os caules. Nós o transferimos para a tigela do liquidificador e trituramos em um smoothie.
2. Despeje a gelatina com água e deixe inchar.
3. Misture o purê de morango com o açúcar em pó e mexa até ficar homogêneo; para adicionar um sabor açucarado, adicione um pouco de suco de limão. Despeje a massa de morango em um recipiente de metal e leve ao fogo lento, aqueça tudo até que as partículas de açúcar estejam completamente dissolvidas.
3. Aquecemos a gelatina até obter uma consistência líquida e misturamos com o purê de morango. A massa de morango antes do resfriamento deve ser completamente resfriada.
4. Agora vamos bater a massa com um misturador em alta velocidade. A massa de soufflé pode ser considerada finalizada quando aumenta várias vezes em volume e muda de cor para uma mais clara.
5. Eu uso um molde de silicone para formar o suflê. Despeje a mistura de morango nela, alise-a com uma colher e coloque-a na geladeira até endurecer completamente.
6. Corte o suflê acabado usando uma faca em cubos e remova-o do molde. Nós trocamos em um prato com açúcar de confeiteiro e rolamos por todos os lados. Suflê está pronto para servir.
Pequenos filhotes arejados, sem dúvida, atraem esses cubos de ar, especialmente porque eles contêm apenas produtos naturais em comparação com uma sobremesa da loja.
Como você pode ver, não há nada complicado na preparação do suflê; você pode a qualquer momento preparar uma sobremesa suave e arejada para os hóspedes e a família.
