Não há problema se você não puder comprar ingredientes “estrangeiros”. Nesse caso, você pode escolher análogos prontos ou (como biscoitos) prepará-los você mesmo.
Preparamos os produtos.
Todos sabem que qualquer prato pode ser preparado de várias formas sem perder a ideia culinária original. O mesmo se aplica ao preparo de um prato como o tiramisu.
Aqui estão algumas ideias excelentes para substituir o queijo mascarpone, caso você não tenha nenhum em mãos: queijo cottage integral (somente fresco), creme de leite, creme de leite, queijo Filadélfia/Buko. Em vez do vinho Marsala, também pode escolher análogos: Madeira, Amaretto, brandy, conhaque.
Sinta-se à vontade para substituir os biscoitos Savoyardi por biscoitos.
No final do cozimento pode polvilhar com cacau esfarelado.
Não se esqueça dos seguintes ingredientes: ovos, café expresso, açúcar.
Receitas populares de tiramisu.
Seguindo esta receita, você obterá uma obra-prima da arte da confeitaria o mais próxima possível da versão original.
Mesmo que você seja novo na cozinha, seguindo as dicas e algoritmo de ações abaixo, preparar este prato não será difícil.
É importante deixar a sobremesa esfriar após o cozimento, de preferência em local frio.
Em que consiste o prato:
* Açúcar (75 gr.),
* Gema de ovo (3 unid.),
* Queijo delicado/requeijão/creme de leite (250 gr.),
* Café instantâneo (3 colheres de chá),
* Biscoitos (120 gr.),
* Cacau seco (1 colher de sopa),
* Brandy/Amaretto (4 colheres de sopa).
Culinária:
1. Primeiro, despeje água fervente sobre o café instantâneo (não mais que um copo de água fervente). Em seguida, esfrie o expresso resultante e misture com conhaque/licor.
2. Misture o açúcar na gema, acrescentando aos poucos o requeijão/creme de leite/mascarpone. Mexa até obter uma massa elástica. Bata a clara de ovo até ficar estável e envolva delicadamente nas natas.
3. Divida a quantidade de biscoitos em duas porções. Processe o primeiro lote de biscoitos na mistura de café e coloque-os imediatamente de forma compacta no fundo do prato. Em seguida, cubra cuidadosamente a camada com a mistura de ovo e coalhada.
4. Disponha o segundo lote de biscoitos: mergulhe no café e coloque por cima da camada inferior. Espalhe com o creme restante. Nivele a superfície.
5. Embrulhe o prato de tiramisu com filme plástico e leve à geladeira para esfriar por 4–5 horas. Polvilhe com cacau em pó na hora de servir. Bom apetite!
