Surpreendentemente, a lula seca - o lanche preferido de todos para fazer espuma - é muito fácil de preparar em casa. Isso não requer nenhum produto raro e levará relativamente pouco tempo - apenas 2 a 3 horas. Se você não tiver um secador de alimentos especial, poderá cozinhar as lulas em um forno comum em temperatura baixa.
Ingredientes necessários:
- sal-gema;
- 1kg de lula.
Receita passo a passo para cozinhar lulas secas
Para facilitar a limpeza das lulas, coloque-as em água fervente por 3-5 segundos e escorra o líquido.
Limpamos cada lula do topo do filme enrolado e removemos o interior.
Corte as lulas em rodelas e tiras com aproximadamente 5 mm de largura.
Prepare uma solução salina. Para isso, dilua 8 colheres de sopa de sal em 1,5 litro de água em temperatura ambiente.
Mergulhe as lulas picadas na solução salina por 5 minutos e depois escorra o líquido. Não há necessidade de enxaguar as lulas!
Coloque as lulas sobre uma tela de arame e ligue a secadora por 2 horas. Os anéis devem secar a uma temperatura de 60 graus. Se você secar as lulas no forno, elas devem ser colocadas em uma assadeira.O tempo de cozimento e a temperatura neste caso são semelhantes às condições de secagem em um aparelho especial.
À medida que as lulas secam (após 1,5 horas), é necessário começar a mexê-las periodicamente.
A partir de 1 kg de lula congelada úmida, obtêm-se cerca de 150 g de produto acabado. Ao usar lulas congeladas a seco, o rendimento é de cerca de 350 g.
Aproveite suas férias com maravilhosas lulas caseiras!
