Nós vamos precisar:
1. Carne de porco (carboidrato ou pescoço) - 1 kg.
2. Queijo – 100g.
3. Cebola – 1 cebola.
4. Especiarias e sal.
5. Maionese.
6. Pimentão (congelado ou fresco) – 1 unid.
Para cozinhar a carne no forno, corte a carne de porco em pedaços iguais com cerca de 1 cm de espessura, unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque a carne sobre ela, colocando-a com mais força, pois a carne encolherá um pouco durante o cozimento.
Esfregue cada pedaço de carne com sal e polvilhe com seus temperos preferidos.
Corte a cebola em meias argolas e coloque uma meia argola de cebola em cada pedaço, talvez duas. Isso também é uma questão de gosto.Esses pedaços de cebola podem ser facilmente descartados por quem não come cebola cozida, ao mesmo tempo que conferem à carne seu maravilhoso aroma. Também cortamos a pimenta e colocamos sobre a carne. Eu uso pimentão verde congelado, não leva mais que 1 pedaço.
Cubra cada pedaço de carne com maionese e polvilhe tudo com queijo ralado por cima.
Leve ao forno pré-aquecido. Ajustamos a temperatura para 220 graus. Meu forno assa por baixo e por cima. Asso a carne de baixo por 20-25 minutos e douro a parte de cima por no máximo 10 minutos. Não tenha pressa em retirar a carne acabada e transferi-la imediatamente, caso contrário o “casaco” pode ficar danificado. Deixe a carne esfriar um pouco, depois será conveniente transferi-la para um prato e servir.
Esta carne pode ser comida quente ou fria! Acontece macio, saboroso e muito satisfatório. Bom apetite!
