Leite condensado caseiro em 20 minutos

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Você ainda compra leite condensado nas lojas? E você não está preocupado porque contém muitos aditivos químicos prejudiciais? E o custo do leite condensado industrial tem sido bastante elevado recentemente. E às vezes é impossível comer produtos desse tipo comprados em lojas. Não é mais fácil tentar montar a produção dos tão adorados doces na sua própria cozinha? Então você certamente não terá que duvidar de sua qualidade. Além disso, não exigirá muito esforço nem muito tempo. E o custo de um produto caseiro será bem inferior ao preço oferecido pelos comerciantes. E o leite condensado caseiro é preparado em literalmente 20 minutos.

Os principais ingredientes desta iguaria são o açúcar granulado, o leite integral e a manteiga. Mas se desejar, você pode complementar esta composição com vanilina e/ou leite em pó. E se você adicionar um pouco mais de cacau em pó (uma ou duas colheres de sopa), vai obter leite condensado com chocolate, que muita gente também gosta.

Ingredientes para 250 g de leite condensado acabado:
• 250ml. leite integral fresco com teor de gordura de pelo menos 3% (ou creme com qualquer teor de gordura);
• 25g de manteiga;
• açúcar granulado ou açúcar em pó – 200 g.

O tempo de preparo do leite condensado caseiro não passa de 20 minutos.

Método de cozimento:
Em um recipiente pequeno (não esmaltado), misture o leite com o açúcar granulado, leve ao fogo e, mexendo sempre, espere até que os grãos doces estejam completamente dissolvidos. Em seguida, adicione a manteiga e leve a mistura de leite para ferver.

Use um batedor para misturar uniformemente. Cozinhe em fogo médio (em fervura bem alta) por 15 minutos, lembrando de mexer. Você acabará com uma massa de leite bastante líquida. Isto é normal. Despeje o resultado resultante em uma jarra de vidro e deixe esfriar completamente, durante o qual o leite condensado vai engrossando gradativamente.

Agora você pode usar o leite condensado, preparado com as próprias mãos, para qualquer finalidade: adicionar ao café ou ao chá, despejar sobre caçarolas de frutas ou requeijão, preparar pastéis doces com ele ou simplesmente comê-lo com colheres.