Essas frutas, ricas em vitamina C, não apenas enchem a bebida com substâncias úteis, mas também lhe conferem um sabor especial e uma cor muito agradável. Para a emoção das sensações, você também pode adicionar um pouco de ácido cítrico, preenchendo-o com um tom levemente azedo.
Você pode cozinhar geléia de tangerina durante as festas de fim de ano, quando esse representante de frutas cítricas geralmente está presente em grandes quantidades em quase todas as casas (especialmente onde há crianças). A propósito, fazer esta bebida saudável é uma ótima maneira de usar tangerinas azedas ou, pelo contrário, completamente insípidas. Não desperdice o bem.
Portanto, para preparar um pouco mais de um litro e meio de uma bebida não muito grossa, você precisará do seguinte conjunto de ingredientes:
• 500 g de cítricos frescos;
• 150 g de areia açucarada;
• 50 g de amido de batata (milho também servirá);
• 2 g de ácido cítrico (pode ser substituído por suco de limão espremido na hora).
Se você quiser uma bebida espessa, aumente a quantidade de amido em 50%.
O tempo de cozimento de qualquer geléia (de produtos frescos e congelados) não passa de meia hora.
O método de cozinhar é tão simples que qualquer criança que possa segurar o fogão pode segurá-lo.
Então, direto ao ponto.
Retire a casca das tangerinas, divida em fatias e coloque em gaze, dobrada pelo menos duas vezes, esprema o suco de frutas cítricas.
Você pode primeiro esmagar diretamente através da gaze em frutas suculentas com um empurrador comum (aquele que você usa para preparar purê de batatas) e só então apertá-lo. Você toma um copo de suco. Despeje um litro e meio de água na panela, ferva, jogue no aperto, cozinhe por sete minutos.
Se desejar, você pode colocar a casca junto com os apertos, é claro, depois de enxaguar bem. Coe e aperte o conteúdo da panela, adicione açúcar, suco e ácido cítrico ao caldo de tangerina resultante, misture e leve ao fogo alto.
Depois de ferver em um copo incompleto de água fria, dilua o amido e despeje em uma panela com uma corrente fina, mexendo com um batedor.
Assim que a pasta espessa ferver, desligue a panela e a geléia estará pronta. Sinta-se à vontade para despejar em copos e continuar a apreciar seu sabor a tangerina.
Tome uma boa bebida!
