Sopa rápida com salsichas

A quem devemos dar a palma da mão pelo aparecimento de tal primeiro prato? Alemães e austríacos já usam carnes defumadas há muito tempo, cozinhando-as na grelha ou fritando-as na frigideira. Pratos líquidos com enchidos não são incomuns em vários restaurantes ao redor do mundo. Esta receita também pressupõe que você deseja adicionar algo de sua preferência. Por favor, em qualquer cozinha - em casa ou no restaurante mais famoso - você pode e deve experimentar. Aqui vai uma dica: adicione nabos. E o sabor da sopa vai mudar drasticamente!
Ingredientes para uma panela de litro:
batatas - duas a três peças; enchidos - três (tamanho normal) ou seis pedaços se pequenos; cebola e cenoura - um pedaço cada, aipo - um ou dois raminhos; água, óleo vegetal, especiarias conforme necessário.
Como cozinhar:
comece com vegetais. Retire as cascas das cebolas e das cenouras e batatas antes de enxaguar esses produtos e o aipo em água fria corrente. Depois
•pique finamente a cebola, o aipo e, se desejar, as salsichas, as cenouras e as batatas;




• deixe ferver as batatas e as cenouras em água levemente salgada;
• frite a cebola e o aipo, naturalmente, em óleo;
•assim que começarem a dourar, acrescente-lhes carnes defumadas.




Espere até que os vegetais estejam cozidos e adicione os alimentos fritos. Mexa a sopa e tempere com especiarias. Remova com cuidado as incrustações das paredes da louça (pode-se usar um pequeno pedaço de gaze).


Como decorar este primeiro prato? A melhor maneira de fazer isso é com vegetação. Salsa e endro, coentro podem dar à sopa com linguiça um toque de frescor e leveza.
Acontece que você pode ficar sem caldos de carne. E o resultado? Não é pior, confira!