Os seguintes ingredientes são necessários para fazer o bolo de Praga:
Para o teste:
- 2 ovos
- 200 g de creme de leite (15-20% de teor de gordura),
- Um copo de açúcar
- Dois copos de farinha (aproximadamente 500g),
- Leite condensado (200 ml),
- Saco de fermento em pó,
- Cacau (2-3 colheres de chá)
Para creme:
- Leite condensado
- Manteiga (também é necessário para lubrificar o molde)
- Cacau
- Açúcar de baunilha.
Tomamos os ingredientes para o creme na quantidade "a gosto", você também pode fazer um creme de chocolate de acordo com a sua receita comprovada.
Se desejar, adicione nozes, bananas, pedaços de chocolate preto.
Primeiro, bata os ovos com açúcar. Não é necessário fazer isso com uma batedeira, apenas bata com um garfo ou um batedor até que a espuma apareça. Adicione o creme de leite e o leite condensado aos ovos. Misture bem. Agora adicione todos os ingredientes soltos. Farinha peneirada (para especificar exatamente quanta farinha você precisa é impossível, deve-se obter uma massa espessa, mas fluida), fermento em pó (você pode usar 2 colheres de chá de refrigerante), cacau. Amasse bem a massa até que todos os pedaços de farinha e cacau estejam dispersos.
Asse o bolo em uma forma untada. Os bolos podem ser assados de duas maneiras. Despeje toda a massa de uma só vez e corte-a em dois bolos. Ou divida a massa em duas partes e asse por sua vez. Prefiro a primeira opção, pois os bolos cortados ficam mais saturados com creme. No entanto, vale considerar que a massa está aumentando muito e pode ser assada por um longo tempo no meio. Eu asso meu bolo na panela lenta por 60-70 minutos (mais do que o modo "Assar" oferece). Se você usar um forno, é melhor levar uma assadeira funda e verifique se a massa não queima. Se você perdeu o bolo, e ele estiver ligeiramente queimado, é necessário aguardar o bolo esfriar completamente e raspar cuidadosamente a parte queimada com uma faca. Enquanto o bolo estiver assado e resfriado, você pode preparar um creme. Para fazer isso, batemos a manteiga amolecida à temperatura ambiente com leite condensado e 2-3 colheres de sopa de cacau, além de açúcar de baunilha.
Quando os bolos estiverem completamente resfriados, unte-os com creme. No meio entre os dois bolos, adicione bananas (nozes).
Decoramos o bolo com pedaços de chocolate, pedaços de chocolate, nozes. Deixamos o bolo de molho na geladeira por várias horas.
Bom apetite!
