Enrole seiva de bétula

Culinária / Enlatados 14 784 1

Infelizmente, a temporada de seiva da bétula é curta. E queremos muito que esta bebida saborosa e saudável nos agrade por muito tempo, e melhor ainda - o ano todo. Neste caso, as conservas virão em nosso auxílio. Selar a seiva de bétula para o inverno é um processo completamente simples: até mesmo as jovens donas de casa podem lidar com isso. Então, o que precisamos? Seiva fresca de bétula, açúcar, limões, laranjas e vários ramos de groselha.
Filtramos a seiva da bétula com um pano de algodão e colocamos no fogão.

Adicione açúcar na proporção de 6 colheres de sopa para cada três litros de suco. Enquanto o suco esquenta, prepare os potes. Eles precisam ser bem lavados com refrigerante e depois enchidos 1/3 com água fervente, cobertos com uma tampa para costurar e deixados por 5 a 10 minutos.
Lave bem os limões e as laranjas e corte-os em rodelas grossas; coloque 2-3 fatias de cada fruta em cada frasco.

Colocamos ramos de groselha em alguns potes.
Fique de olho no suco que está no fogão, assim que começar a ferver desligue. A água dos potes deve ser drenada e o suco quente derramado em cada um deles.

Cubra com uma tampa e enrole. Nesse caso, é melhor colocar o pote de suco no chão, sobre uma toalha, para que seja mais conveniente enrolá-lo.

Verifique se a tampa não gira e está bem encaixada. Viramos os potes enrolados de cabeça para baixo, cobrimos com algo quente: uma jaqueta, um cobertor e deixamos por várias horas.