papel indicador para determinação do teor de nitrato em frutas e legumes. Até o momento, dois métodos são conhecidos para determinar nitratos e nitritos. O primeiro é considerado estritamente específico. Baseia-se na reação de diazocomposição, mas utiliza substâncias bastante raras e, além disso, muito cancerígenas (existe uma alta probabilidade de câncer). O segundo - é considerado inespecífico, mas no caso da análise de alimentos - é garantida uma especificidade rigorosa! O método é bem conhecido pela maioria da escola, mas não fomos ensinados a usar o conhecimento ... Ele é chamado - "reação ao amido de iodo"
Para fazer papel indicador, você precisará de:
tiras de papel branco de filtragem.
panela de litro litro.
- colher de sopa
- tigela rasa
- número necessário e suficiente de prendedores de roupa.
dos reagentes:
meio litro de água
amido (qualquer, você pode até "geléia de frutas e bagas")
iodeto de potássio (em uma farmácia - 200 ml de uma solução a 3% - colírio)
Descer. Em uma panela, deixe ferver 0,5 l de água e uma corrente fina com agitação, despeje uma suspensão de amido. Ferva mais cinco minutos. Quando o líquido clareia, paramos de aquecer. Dissolva 1-3 g de iodeto de potássio em um líquido quente ou apenas despeje um frasco de colírio com agitação. Depois que o líquido esfria, impregnamos o papel. Se a panela não for profunda, você pode ficar sem uma tigela. Remova o excesso de solução da tira impregnada com uma tira subsequente. Seque com um prendedor de roupa. A quantidade indicada de reagente é suficiente para a fabricação de centenas de tiras de 250 * 100 mm.
O papel na ausência de luz é armazenado há décadas sem alterar suas propriedades, mas se ainda estiver escuro, não se desespere. Pode ser ruim por um motivo banal: tubos com vazamento de água fria e a água é clorada. Nesse caso, você deve convidar a dignidade. técnica, elimine o mau funcionamento e trate o papel indicador com dióxido de enxofre gasoso. Em alguns segundos, o visor retornará.
Em conclusão, e por uma questão de exaustividade, darei mais algumas informações. Digite "World" onde eles desenham, encontre todos os tons de azul.
Então (com uma margem de erro de 10%):
A concentração de nitrato de PRETO é superior a 1000 mg / kg de produto.
é muito perigoso (infelizmente eu assisti isso) - envenenamento grave é garantido
PRETO-AZUL - 1000 mg / kg - envenenamento grave.
AZUL 750 mg / kg --........
AZUL CLARO - 500 mg / kg - náusea, calafrios ... ("ressaca")
COR - 250 mg / kg - mal-estar, fraqueza.
AZUL - 100 mg / kg - válido
SV AZUL - 50 mg / kg - seguro.
BRANCO faltando - ideal.
Talvez isso seja tudo. O método não é o ideal (também existem manchas no Sol) e os sucos coloridos deverão ser comparados com um pedaço de papel de controle (simples).
Toda a boa saúde e bom apetite!
