Wiele młodych gospodyń domowych odczuwa szkodę tej małej ryby właśnie dlatego, że nie wie, jak ją ugotować. Tymczasem właściwie przygotowany gromadnik jest bardzo smaczny. Jeśli chcesz zrobić danie z minimalną ilością czynników rakotwórczych, które jest bardziej korzystne dla zdrowia z gromadnika, dusisz je z cebulą we własnym soku lub z dodatkiem niewielkiej ilości wody lub śmietany.
Dzisiaj oferowany jest przepis dla miłośników smażonego gromadnika - i to przejadanie się jest porównywalne, być może, tylko ze smażonym stynkiem.
Smażenie gromadnika wcale nie jest trudne, a zamieszanie przy nim znacznie mniejsze niż w przypadku innych ryb. Często propaguje się jednocześnie tylko specyficzny rybi zapach. Aby go zmniejszyć, możesz użyć kilku sztuczek, które opiszemy w przepisie.
Aby przygotować smażony gromadnik, potrzebujemy:
świeżo mrożony gromadnik - 0,5 kg,
cebula - 1 głowa,
mąka panierowana,
olej do smażenia
sok z cytryny
przyprawy do ryb.
Postęp gotowania.
Rozmrażaj ryby w powietrzu. Dobrze spłucz pod zimną wodą. Pozwól wodzie spłynąć.
Umieść w głębokiej misce, dodaj sól, wyciśnij sok z połowy cytryny, posyp przyprawami rybnymi lub zmielonym czarnym pieprzem, jeśli nie lubisz innych przypraw lub nie są one w tej chwili dostępne. Niech ryba marynuje przez 15-30 minut.
Następnie zaparz gromadnik w mące.
Rozgrzej olej roślinny w kotle (lepiej jest wziąć głęboką patelnię lub kocioł, aby mniej było sprayu).
Rzuć posiekaną połowę cebuli na spód. Porcjami zanurz rybę w rozgrzanym oleju i smaż z obu stron na złoty kolor.
Ryba może być umieszczona w ciasnych rzędach, a następnie będzie podzielona.
Wyjmij smażony gromadnik i umieść go na naczyniu pokrytym ręcznikiem papierowym, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.
Podczas gdy gromadnik jest smażony, możesz ugotować przystawkę ze smażonych ziemniaków i sosu chrzanowego.
Umyte ziemniaki pokroić w paski i usmażyć cebulą w kociołku po ostatniej porcji ryby.
Do sosu weź śmietanę i chrzan, wymieszaj do smaku, możesz dodać sos sojowy.
Podawaj natychmiast na gorącym smażonym gromadniku smażonym z ziemniakami. Podawaj sos osobno.
