Do testu będziesz potrzebować:
- 3 jajka;
- 200 gramów cukru;
- 3 szklanki mąki;
- 1 czubata łyżka miodu;
- 1 mała łyżeczka sody.
Do kremu:
- 2 opakowania kwaśnej śmietany (łącznie 500 ml);
- szczypta waniliny;
- szklanka granulowanego cukru.
Ponieważ ciasto należy gotować w kąpieli wodnej, ważne jest, aby wszystkie składniki wymieszać w rondlu lub misce termicznej.
Krok 1. Ubij 3 jajka do rondla i dodaj granulowany cukier. Pokonaj wszystko trzepaczką lub mikserem, ale nie za dużo, najważniejsze jest to, że białko i żółtko są wymieszane.
Krok 2. Dodaj miód do mieszanki jajecznej i umieść patelnię w łaźni wodnej. Aby to zrobić, do innego dużego rondla wlej wodę, zagotuj, a na wierzchu postaw rondelek z masą jajeczno-miodową. Mieszaj łyżką, aż miód i cukier znikną.
Krok 3. Następnie dodaj sodę oczyszczoną i ciągle mieszaj. Objętość masy powinna się podwoić.
Krok 4. Następnie szybko, garściami dodawaj mąkę i zagniataj ciasto, aż opadnie.
Krok 5. Gotowe ciasto podziel na 9 części, 8 z nich to warstwy ciasta, a 9 to ciasta kruche.
Krok 6.Każdą kulkę ciasta rozwałkuj na warstwę; grubość może być dowolna, ale nie za cienka, w przeciwnym razie ciasta okażą się suche.
Krok 7. Upiecz ciasta na okrągłej patelni.
Krok 8. Następnie przejdźmy do kremu. W misce wymieszaj cukier i śmietanę, następnie ubijaj, aż masa będzie puszysta.
Krok 9. Każde schłodzone ciasto posmaruj kremem.
Krok 10. Ułóż wszystko w stos.
Krok 11. Zamień dziewiąte ciasto w okruchy (wystarczy zagnieść palcami).
Krok 12. Posyp gotowym ciastem boki i górę. Pozwól ciastu namoczyć się, zajmuje to około 4-6 godzin, w zależności od ilości kremu i grubości ciastek. W takim razie możemy śmiało uraczyć naszych bliskich tym prostym, ale pysznym ciastem. Przy okazji można posypać wierzch kawałkami czekolady lub udekorować owocami.
