Aby zadowolić siebie i znajomych tym przyjemnym napojem, nie trzeba iść do kawiarni. Możesz zrobić grzane wino w domu. Potrzebujesz tylko trochę czasu i wysiłku i możesz cieszyć się tym pysznym napojem. Pomogą Ci w tym nasze przepisy i rekomendacje.
Podstawą grzanego wina jest wino. Ponadto, aby nadać napojowi smak i aromat, dodaje się różne składniki. Zwykle jest to cynamon, miód, imbir, owoce cytrusowe. Oprócz smaku składniki te mają również pewne korzystne właściwości. Na przykład imbir jest środkiem przeciwwirusowym i silnym spalaczem tłuszczu, cynamon ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, a owoce cytrusowe są przydatne do wzmocnienia odporności, ponieważ są bogate w witaminę C.
Zalecenia dotyczące robienia grzanego wina w domu
Aby właściwie przygotować grzane wino w domu, musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów. W przeciwnym razie możesz nie uzyskać pożądanego rezultatu, a zamiast przyjemnego rozgrzewającego napoju otrzymasz świeże, gotowane wino.
• Najważniejszą zasadą jest, aby wino nigdy się nie gotowało. Podgrzej wino w temperaturze 70 stopni. Jest to maksymalna dopuszczalna temperatura. Ale ponieważ samodzielne określenie temperatury jest dość trudne, skup się na swoich uczuciach. Jeśli możesz jeść bez pieczenia, temperatura jest dopuszczalna.
• Po doprowadzeniu wina do właściwej temperatury należy go zaparzyć. Przykryj pojemnik, w którym pokrywa była podgrzewana i pozostaw na 10 do 15 minut.
• Wybór wina. Do przygotowania grzanego wina w domu dobrze nadaje się czerwone wino. Wino wytrawne lub półwytrawne czerwone jest idealną bazą do grzanego wina. Białe wino nie jest odpowiednie, ponieważ jego „kwasowość” po podgrzaniu stanie się szczególnie zauważalna.
• Wszystkie przyprawy użyte do produkcji grzanego wina nie mogą być mielone. Jest to konieczne, aby grzane wino nie okazało się mętne i nie tworzyło nieprzyjemnych pozostałości.
• W przypadku grzanego wina z dodatkiem wody należy go zagotować. Wino należy wlewać do wody, a nie odwrotnie. Stopniowo wlewaj wino wzdłuż krawędzi patelni.
• Jeśli zdecydujesz się dodać owoce cytrusowe do grzanego wina, najpierw obierz je.
• Dla dzieci lub dla tych, którzy nie piją alkoholu, można zrobić bezalkoholowe grzane wino z soku winogronowego.
• Gotuj grzane wino w małych porcjach, które można szybko spożywać. Tego napoju nie należy kilkakrotnie podgrzewać. Od tego traci swój smak i aromat.
• Grzane wino zwykle wlewa się do ceramicznych naczyń o grubych ścianach. Ceramika dłużej utrzymuje napój w cieple. W przypadku braku naczyń ceramicznych można wlać grzane wino do wysokich przezroczystych szklanek.
Sekwencja przygotowania grzanego wina w domu. Podczas przygotowywania grzanego wina ważne jest, aby zachować czystą sekwencję. Pomoże to osiągnąć pożądany rezultat.
Najpierw musisz zagotować wodę wraz z przyprawami. Jako przyprawy można użyć goździków, kolendry, cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej. Gdy woda zagotuje się przez pięć minut, dodaj wino. Wlewaj ostrożnie, powoli, wzdłuż krawędzi patelni, w której wrze woda. Dodaj owoce na samym końcu. Następnie, ciągle mieszając, podgrzej mieszaninę na małym ogniu, aż ugotuje. Jak tylko grzane wino zostanie podgrzane, natychmiast usuń je z ognia i wlej do kubków lub szklanek, filtrując przez sitko.
Grzane wino w domu: przepisy kulinarne
Grzane wino z owocami
Weź pół jabłka i pomarańczy i pokrój w plasterki. Włóż kawałki owoców do rondla i wlej czerwone wino (500–600 ml). Dodaj 50 g miodu, 1 laskę cynamonu. Ogrzewać na małym ogniu, do 70 stopni. Przefiltruj gotowe grzane wino przez sito i wlej do wysokich szklanek. Opcjonalnie włóż owoce do szklanek.
Grzane Wino Ginger
Wlej 1 szklankę wody do garnka i zagotuj na małym ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj łyżeczkę imbiru (najlepiej świeżego, startego), sztyft cynamonu i goździków. Gotować przez pięć minut. Następnie dodaj 30 g miodu i wymieszaj. Następnie ostrożnie wlej wino (4 szklanki) i podgrzewaj na małym ogniu, aż będzie miękkie.
Grzane wino bezalkoholowe (dla dzieci)
Wymieszaj pół szklanki wody i trzy szklanki soku winogronowego w rondlu. Podgrzewaj na wolnym ogniu. Gdy płyn się rozgrzeje, dodaj laskę cynamonu, pół łyżeczki imbiru, łyżkę skórki pomarańczy lub cytryny. Dodaj także 50 g rodzynek. W razie potrzeby dodaj cukier lub miód do smaku. Wymieszaj wszystko, podpalaj przez kolejne 3–5 minut, a następnie ugaś ogień, przykryj patelnię pokrywką i napij napój przez 5–7 minut. Wlej gotowe grzane wino do szklanek.
Przygotuj grzane wino w domu i ciesz się jego wykwintnym smakiem w przyjemnym towarzystwie. Przy tak pysznym drinku chłodny zimowy wieczór stanie się dla Ciebie naprawdę wspaniały!
