pomidory - 5 kg,
Bułgarska słodka papryka - 0,5 kg,
marchewki - 0,5 kg
cebula - 0,5 kg
kwaśne jabłka - 0,5 kg
ostra papryka - 2 szt.,
czosnek - 200 gr.,
sól - 1 szklanka bez góry,
olej roślinny - 0,5 szklanki,
cukier - 1 szklanka.
Metoda gotowania:
Umyj pomidory i włóż je do durszlaka. Następnie wytnij nie 4 lub 6 części.
Umyj i oczyść paprykę z nasion. Pokrój pieprz w małe paski.
Obierz marchewki i pokrój w pół-pierścienie.
Obierz cebulę. Po pocięciu na 4 części.
Umyj jabłka i przefiltruj nadmiar wody w durszlaku. Następnie obierz je i obierz.
Pokonaj wszystko razem w blenderze lub pomiń maszynę do mięsa.
Dodaj sól i olej roślinny do ugotowanej masy. Gotuj wszystko razem przez 2,5 godziny na małym ogniu.
Pokrój czerwoną paprykę na małe kawałki i usuń wszystkie nasiona. Dodaj do gotującej się przymika i gotuj razem przez kolejne 25 minut.
Dodaj cukier do adjika i gotuj wszystko razem przez 15 minut.
Obierz i przełóż czosnek przez prasę. Dodaj czosnek do adjika. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
Wlać adjikę do sterylizowanych słoików. Pozostaw trochę miejsca puste. Zamknij za pomocą pokryw. Obróć od dołu do góry, aż całkowicie ostygnie.
