Aby więc ugotować sushi w domu, będziesz potrzebować następujących składników:
- ryż (300–350 gramów);
- arkusze noriya (wodorosty, wyciskane w postaci arkusza, wymagane będzie około 5 arkuszy);
- filet z łososia solony w oleju;
- świeży ogórek (jeden wystarczy);
- masło (40 gramów);
- sól (trochę mniej niż łyżeczka) i ocet (jedna łyżka stołowa).
1)
Wlej ryż do odpowiedniego pojemnika. Możesz użyć specjalnego ryżu do sushi, ale zwykle działa również dobrze.
2)
Dokładnie opłucz ryż i zalej ciepłą wodą przez pół godziny. Następnie dusić nie dłużej niż 10 minut.
3)
Odcedź, dodaj olej, sól i ocet. Mieszaj i pozwól ostygnąć.
4)
Połóż liść nori gładką stroną na plastikowej torbie (używam torby zamiast tkaniny bambusowej).
5)
Pokrój ogórek na cztery paski, spuść olej z różowego fileta z łososia.
6)
Rozłóż schłodzony ryż równomiernie na liściu noriya. Prześcieradło wchłania wilgoć z ryżu, staje się elastyczne i składa się bez żadnych trudności.
7)
Rozłóż paski wypełniające na całej długości arkusza.
8)
Następnie delikatnie zawiń go w rolkę. Pokroić w plastry nożem namoczonym w wodzie. Z jednej takiej „rolki” uzyskuje się 6-7 rolek, nie licząc odpadów ubocznych.
9)
Oto taki pyszny.
10)
Sushi najlepiej jeść z sosem sojowym, ponieważ nadaje mu pewnej pikantności. Możesz eksperymentować z nadzieniem, na przykład zamiast świeżego ogórka, wziąć solone lub świeże awokado i zastąpić rybę kurczakiem, pieczarkami i szynką. Ogólnie wszystko.
