Istnieje kilka tajemnic kulinarnych, dzięki którym ogórki są chrupiące. W przypadku przepisu należy używać świeżo zebranych owoców lub ogórków, które były przechowywane nie dłużej niż dwa dni. Dodaj ocet na pół minuty, zanim naczynia będą gotowe. Zwykły ocet stołowy można zastąpić jabłkiem lub winem, dzięki czemu smak ogórków wypełnia się lekkimi nutami owocowymi.
Danie może być podawane jako zimna przekąska, użyj ogórków do gotowania sałatek letnich i wszelkiego rodzaju pikli.
Spróbuj ugotować wspaniałą i szybką przekąskę przy użyciu tej metody, będziesz potrzebował minimum kosztów, czasu i wysiłku.
Czas gotowania wynosi 15 minut.
Wydajność wynosi 0,5 litra.
Zawartość kalorii w 100 gramach naczynia wynosi 25 kcal.
Wymagane produkty:
- świeże ogórki - 5-6 szt. (0,5 kg);
- mała cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- liść chrzanu - 1-2 szt .;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa;
- mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki;
- koperek i natka pietruszki - 0,5 grona;
- świeża bazylia - 1-2 gałęzie;
- Lavrushka - 1-2 szt. (opcjonalnie);
- nasiona gorczycy - 1 łyżka stołowa;
- cukier - 1 łyżka stołowa;
- ocet 9% - 1 łyżka stołowa;
- sól kamienna - 1 łyżeczka;
- woda - 1-1,5 szklanki.
Kolejność i sposób przygotowania:
1. Dokładnie umyj młode ogórki, pokrój pół centymetra na każdą krawędź. Pokrój owoce na dwie części, a następnie każdą - wzdłuż na cztery części. Opcjonalnie możesz pokroić ogórki w cienkie koła lub solone w całości (jeśli owoce ważą 50-70 g).
2. Drobno posiekane liście chrzanu i warzywa. Dowolnie posiekaj cebulę, czosnek - na 2-4 części.
3. Umieść przygotowane ogórki na patelni lub rondlu.
4. Do ogórków dodaj chrzan, zioła, cebulę i czosnek.
5. Zmiel suchą musztardę w ziarnach lub częściowo zmielić w młynku do kawy.
6. Posyp ogórki cukrem, dodaj sól, pieprz, musztardę i olej roślinny.
7. Postaw patelnię na małym ogniu, gotuj ogórki przez 7-10 minut. Jeśli ogórki wytwarzają mało soku, dodaj część wody, pozwól jej się gotować przy ciągłym mieszaniu.
8. Kiedy ogórki staną się nieco bardziej miękkie, a ich kolor zacznie się zmieniać, wlej ocet, wyłącz ogrzewanie, ostudź. Po ochłodzeniu ogórki okazują się bardzo chrupiące.
9. Gotowe danie można natychmiast spożyć, ale można je włożyć do słoika, zamknąć pokrywką i pozwolić mu zaparzyć od godziny do dnia. Im dłuższe pikle są marynowane, tym bardziej ich smak staje się jaśniejszy i nabiera przyjemnej pikantnej musztardy.
Smacznego!
