Aby wyczyścić patelnię z pancerza, istnieje wiele chemikaliów i preparatów. Niektóre z nich są niebezpieczne dla ludzi. Możesz również zastosować metody ludowe, ale wdrożenie ich w nowoczesnej kuchni jest trudne, a czasem po prostu niemożliwe. Poniżej rozważamy najbardziej radykalną metodę czyszczenia - ogień.
Będzie potrzebować
Aby go wdrożyć, potrzebujemy:
- Patelnia zarośnięta sadzą;
- intensywne źródło płomienia;
- pojemny pojemnik z wodą;
- skrobak (metalowa myjka).
Technologia usuwania węgla ze starej patelni
Stosujemy zasadę: klin po klinie. Tworzenie się złogów węgla na powierzchni patelni, oprócz tłuszczu i oleju, przyczynia się do wysokiej temperatury, która jest nieco niszczona przez płynne składniki obecne w smażonych potrawach. Zawiera również wodę, która paruje, a także chłodzi patelnię.
Jeśli podgrzejesz to naczynie bez zawartości, temperatura kalcynacji przekroczy temperaturę roboczą, a osad tłuszczu i oleju zacznie złuszczać powierzchnię patelni, a nawet bezpośrednio wypalić się.
Czas bezpośredniego nagrzewania z otwartym płomieniem powinien być dłuższy, im bardziej masywne są naczynia do czyszczenia, w szczególności ich grubość, i tym silniejsza jest warstwa węgla.
Gdy sadza wypali się i złuszcza prawie całkowicie, nie pozwalając gorącej patelni ostygnąć, szybko zanurz ją w pojemniku z zimną wodą. Ostra różnica temperatur pomaga również w czyszczeniu naczyń z sadzy.
Gdy tylko temperatura miski spadnie do poziomu, który pozwala dotknąć jej rękami, zaczynamy szorować resztki węgla na naczyniach za pomocą skrobaka, nie usuwając go z wody.
Ten etap czyszczenia nie wymaga wiele czasu i wysiłku, ponieważ przyczepność między cząstkami węgla a metalem z powodu intensywnego kalcynowania i szybkiego chłodzenia jest ograniczona do minimum.
Uwaga! Opisana powyżej metoda czyszczenia ma zastosowanie tylko do żeliwnych patelni. Talerze aluminiowe, teflonowe i ceramiczne nie mogą być poddane takiemu testowi. Po tym stanie się całkowicie bezużyteczna.
Zobacz także, jak szybko wyczyścić dowolną płytę kuchenną bez dodatkowego wysiłku - https://washerhouse.com/3/pl/4838-samyj-jeffektivnyj-sposob-ochistit-varochnuju-panel.html
