Przygotuj tuszę
Przygotowanie błękitka nie wymaga wiele czasu i wysiłku, nie ma ostrego zapachu, ma niewiele kości.
Przede wszystkim musisz przygotować tuszę.
Aby to zrobić:
- wypatroszyć rybę, usuwając wszystkie wnętrze,
- odciąć głowę i ogon (można podawać zwierzętom),
- odetnij płetwy grzbietową i brzuszną (jest to wygodniejsze w przypadku nożyczek),
- dokładnie umyj tuszę, usuwając wewnętrzną czarną warstwę.
Tusza jest gotowa do dalszego przetwarzania żywności.
Dodaj smaku
Tuszę należy przyprawić przyprawami i przyprawami - to tylko poprawi smak i doda pikanterii. Możesz kupić specjalną przyprawę „For Fish” lub ograniczyć się do osobnych przypraw - imbiru, kurkumy, mielonego pieprzu lub mieszanki papryki, suszonego czosnku.
Przed najgorętszym zwyczajem jest zwijanie dowolnych ryb w mące lub panierce - chroni to ryby przed przywieraniem i poprawia smak.
Czas na patelnię
Konieczne jest usmażenie ryby na dobrze rozgrzanej patelni, z dodatkiem oleju roślinnego. Nie możesz wkładać ryb do zimnej patelni - sklei się i rozpadnie. Gotować na średnim ogniu. W przypadku błękitka wystarczy około 3-5 minut z każdej strony.
Podawaj na stole
Każda ryba pasuje do ziemniaków, surowych warzyw, ziół. Może być świeży lub pikle, pomidory, rzodkiewki. Lekki, ale obfity lunch lub kolacja jest gotowy.