Składniki
- 150 g fileta z kurczaka
- sos sojowy 50 ml.
- nasiona sezamu 1 łyżka
- skrobia kukurydziana 2 łyżki
- cukier 0,25 łyżeczki
- olej roślinny 15 ml.
Kolejność gotowania
Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Wlej sos sojowy do miski, dodaj granulowany cukier. Mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą.
Pokrój filet w cienkie długie paski, takie jak makaron. Bardziej wygodne jest to zrobić, jeśli mięso jest dobrze schłodzone. Włożyć sos.
Pozostaw na pół godziny do wytrawiania. Nie należy zwiększać czasu, wtedy kurczak w sosie sojowym na patelni może okazać się zbyt słony.
Wlej olej do przestronnej patelni z grubym dnem i podpal. W międzyczasie usuń kawałki kurczaka i dobrze wstrząśnij marynatą. Przenieś na inny talerz, wlej skrobię i nasiona sezamu.
Mieszaj rękami, aby filet był pokryty ze wszystkich stron.
Natychmiast położyć na gorącej patelni, rozkładając na osobne części. Jeśli jest za dużo kurczaka lub użyj małej patelni, smaż w porcjach.
Utrzymuj wysoką temperaturę przez minutę, mieszaj i smaż przez ten sam czas. Wlać marynatę sojową z miski.
Poczekaj, aż ciecz wyparuje. W tym samym czasie filet stanie się błyszczący z powodu karmelizacji cukru.
Natychmiast podawaj filet z kurczaka w sosie sojowym na patelni, można go uzupełnić pikantnym sosem pomidorowym lub sojowym, ziołami, warzywami.
