Składniki
Czego potrzebujesz:
- wieprzowina
- sól do smaku
- na półlitrowym słoju - 1 arkusz laurowy,
- 4 groszek ziele angielskie,
- 5 pieprzu, groszku,
- 0,5 łyżeczki mielony pieprz (lub do smaku).
Gotowanie gulaszu w domu
1. Dziś na gulasz wybrałem golonkę wieprzową. Oprócz wieprzowiny potrzebujemy soli, liścia laurowego, cebuli (można użyć cebuli) i pieprzu - mielonego, ziela angielskiego i groszku. Inne przyprawy można dodawać według uznania.
2. Usuń skórki z mięsa i pokrój w plastry.
3. Dodaj posiekaną cebulę do mięsa.
4. Sól, dodaj wszystkie rodzaje pieprzu i liści laurowych.
5. Sterylizujemy słoiki na gulasz.
6. Wymieszaj mięso i włóż do słoików, nie osiągając górnych 2-3 centymetrów.
7. Napełnij puszki wodą do góry i zamknij pokrywki.
8. Wlej wodę do rondla o odpowiedniej objętości, przykryj spód kawałkiem materiału i połóż słoiki na materiale. Wkładamy garnek z puszkami do ognia, doprowadzamy wodę do wrzenia i ograniczamy ogień do minimum. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj gulasz w ten sposób przez cztery do pięciu godzin. Podczas tego procesu woda się zagotuje i trzeba będzie ją dodać, ale należy to zrobić ostrożnie, aby zimna woda nie spadła na brzegi, w przeciwnym razie brzegi mogą pęknąć. W trakcie procesu możesz otworzyć puszki i spróbować gulaszu na sól.
9. Gdy mięso w słoikach się rozpadnie, wyjmij je i szczelnie zamknij. Odwróć się na godzinę. Przechowuj domowy gulasz w lodówce i nie dłużej niż sześć miesięcy.
