Składniki
- 300 g świeżej kałamarnicy,
- 150 g bezcukrowych płatków kukurydzianych,
- skrobia kukurydziana 2 łyżki.,
- jajko 1 szt.,
- olej słonecznikowy 300 ml.,
- suszone granulki czosnku 0,25 łyżeczki,
- szczypta soli
- szczypta zmielonej papryki.
Kolejność gotowania
Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Jeśli kałamarnica jest zamrożona, pozwól im się rozmrozić w lodówce. Aby szybko i łatwo wyczyścić tusze kałamarnic, należy je zalać wrzącą wodą. Wszystkie ciemne filmy oddzielą się, pozostaje tylko zmyć je pod bieżącą wodą. Pokrój samą tuszę w pierścienie o grubości około 0,5 centymetra, a ogon w te same paski. Mogą być również panierowane i smażone w głębokim tłuszczu lub wykorzystywane do przygotowywania innych potraw.
Do panierowania przygotuj skrobię, mieszając ją z solą, czosnkiem i mielonym pieprzem.
Beztłuszczowe płatki kukurydziane mielimy na okruchy w wygodny sposób. Możesz zmielić w moździerzu lub przejść do gęstej plastikowej torby i chodzić z wałkiem do ciasta. Potrzebna jest nie dość mąka; powinny się też pojawić duże kawałki.
W trzecim pojemniku osusz jajko. Gdy wszystko będzie gotowe, możesz kontynuować. Najpierw zwiń kilka pierścieni kalmarów w skrobi kukurydzianej.
Następnie zanurz jajko.
I panierowane w płatkach kukurydzianych.
Połóż pierścienie kalmarów na płaskiej powierzchni i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, ale takie półfabrykaty możesz przechowywać do 6 godzin. W tym czasie skorupa dobrze twardnieje.
Na grubej patelni lub patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Upuść kilka kałamarnic. Jeśli bąbelki pojawią się natychmiast, olej jest wystarczająco ciepły.
Gotuj przez minutę z każdej strony.
Załóż ręcznik papierowy, który wchłania nadmiar tłuszczu.
Podawaj natychmiast, możesz dodać plasterek cytryny, keczup jest dobry jak sos.
