Owoce cytrusowe od dawna przestały być deficytem w całej przestrzeni poradzieckiej. Teraz na półkach są nie tylko pomarańcze, cytryny i mandarynki, ale także miniaturowe kumkwaty i klementynki oraz ogromny pomelo.
Biorąc pod uwagę, że te owoce cytrusowe pojawiły się na rynku około dziesięć lat temu, nadal są egzotyczne. Nawet nazwa jest czasami wymawiana niepoprawnie, z naciskiem na ostatnią sylabę. Wymów poprawnie nazwę owocu pomelo z naciskiem na literę „e”.
Jak obrać owoc pomelo
Aby cieszyć się owocem, musisz go odpowiednio wyczyścić, w tym celu:
1. Owoce muszą być dobrze umyte i wysuszone.
2. Odetnij górę.
3. Wykonuj cięcia pionowe po około 3-4 cm na całej powierzchni owocu;
podnieś i oddziel każdy „płatek” skórki.
4. Obrane owoce dzieli się na plasterki.
5. Wąską część płata zrób nacięcie i oddziel membrany.
6. Połóż obrane plastry na talerzu.
Można je jeść jako niezależne danie, ale można je stosować do robienia sosów i sałatek, ponieważ pomelo nie ma bardzo jasnego smaku i dobrze komponuje się z mięsem i różnymi warzywami. Ten owoc z pewnością doda korzyści daniu.
Pomelo owocowe, opis
Rosyjska wersja nazwy rośliny pomelo i jej owoców jest związana z angielskim słowem pomelo, które z kolei pochodzi od niderlandzkiego słowa oznaczającego jabłko - melon. Ponadto owoc nazywa się sheddock, ku pamięci angielskiego żeglarza Sheddocka, który w XVII wieku przyniósł nasiona tej rośliny na jedną z wysp na Karaibach, a kilka lat później roślina przybyła do Europy. Możesz także znaleźć nazwę spuchnięta cytryna lub duży cytron.
Pomelo to wiecznie zielone drzewo z rodzaju Citrus z rodziny Rutov. Są dość wysokie, ich wysokość wynosi od 8 do 15 m. Korona jest okrągła, liście są wydłużone, gęste z podłużnymi przylistkami. Drzewa kwitną białymi dużymi kwiatami. Dzieje się to dwa do czterech razy w roku. Kwiaty są białe, duże. Mogą być umieszczone pojedynczo lub zebrane w kwiatostany od 2 do 10 sztuk. Owoce są duże, ich średnica może przekraczać 30 cm, a ich waga przekracza 3,0 kg. Jeśli weźmiemy pod uwagę owoc pomelo w kontekście, możemy wyróżnić następujące części:
- kolorowa warstwa skórki lub skórki;
- biała, raczej gruba warstwa otaczająca miazgę lub mezrę; ma pomelo od 10 mm do 30 mm;
- cienkie, przezroczyste błony foliowe dzielące miąższ na segmenty;
- soczyste komórki pod błonami lub miazgą.
Pierwsza wzmianka o roślinie pochodzi z I wieku pne i jest związana z Chinami, gdzie owocem było pomelo podawane na stole cesarskim. Nie znaleziono dzikiego przodka tej rośliny. Najprawdopodobniej hybrydyzacja nastąpiła przypadkiem i bardzo dawno temu.
Stopniowo roślina rozprzestrzeniła się na południową i południowo-wschodnią Azję. Obecnie pomelo uprawiane jest w Chinach, Tajlandii, Afryce Południowej, Brazylii, południowych Stanach Zjednoczonych, Izraelu i Japonii. Istnieje kilka odmian tego owocu, charakteryzują się formą:
- w kształcie gruszki;
- sferyczny;
- kulisty, spłaszczony.
Kolor skóry jest najczęściej żółto-zielony lub zielony, są owoce z różowym rumieńcem. Pulpa może być jasnożółta lub różowa. Smak nie jest zbyt jasny, słodko-kwaśny, może być lekka goryczka. Aby nie zepsuć pierwszego wrażenia z owocu, pomelo musi być nie tylko odpowiednio wybrane, ale także odpowiednio oczyszczone.
Jak wybrać i obrać owoc pomelo
Wybór owoców pomelo
Wybierając grejpfrut, musisz wiedzieć, że zbiory tego owocu rozpoczynają się w grudniu, a kończą w marcu. Szczyt sezonu przypada na luty, dlatego właśnie w tych miesiącach na półkach pojawiają się najwyższej jakości i najświeższe owoce.
Kupując, musisz zwrócić uwagę na wielkość płodu. Zdobycie bardzo dużych owoców nie jest konieczne, ale również małe można zignorować. Wskazane jest kupowanie owoców o wadze od 1 do 2 kg.
Skóra płodu powinna być gładka, bez oznak zgnilizny i ciemnych plam. W niektórych odmianach dopuszczalne jest niewielkie marszczenie się skóry podczas długotrwałego przechowywania. Najczęściej owoce są sprzedawane w postaci folii lub siatki. Nie boli ich czuć. Nie powinny być zbyt miękkie ani twarde. Po naciśnięciu u góry owoce powinny być sprężyste. Jeśli poczujesz zapach owocu, powinien pochodzić z niego całkiem przyjemny zapach. Jeśli wybrany owoc spełnia powyższy opis, można go bezpiecznie kupić.
Korzyści i szkody owocowego pomelo
Główne zalety owoców pomelo to wysoka zawartość witaminy C i niska zawartość kalorii. Wystarczy zjeść 120-130 g pulpy tego owocu, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na tę witaminę. W tym owocu znajdują się również witaminy z grupy B, A, E.
Zawartość kalorii w 100 g pomelo nie przekracza 38 kcal, dzięki czemu można stosować owoce w dietach niskokalorycznych. Stosowanie tego cytrusa może być zalecane u pacjentów z cukrzycą. Doskonale oczyszcza naczynia krwionośne, obniża poziom cholesterolu. Przydatne jest jedzenie pomelo:
- w celu wzmocnienia odporności;
- do zapobiegania udarom i zawałom serca;
- w celu zmniejszenia masy ciała.
- w celu zmniejszenia ryzyka zakrzepicy i miażdżycy.
Jedzenie owoców pomelo jest szkodliwe dla osób z alergiami, z ostrymi chorobami wątroby, nerek, przewodu pokarmowego.
